Bolo de Laranja com Castanhas Saudável

Ah, o aroma irresistível de um Bolo de Laranja com Castanhas Saudável saindo do forno… Não tem quem resista! Essa receita que vou compartilhar hoje é uma das minhas queridinhas aqui na cozinha, perfeita para quem busca um bolinho nutritivo, sem glúten e cheio de sabor, sem abrir mão do carinho caseiro que só um bolo feito em casa tem.

Ingredientes do Bolo de Laranja com Castanhas Saudável

Vamos aos ingredientes que você vai precisar para essa delícia:

• 3 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 xícara de suco de laranja natural (de preferência laranja-pera ou laranja-lima)
• 1/2 xícara de óleo (uso óleo de coco ou óleo de girassol, mas pode usar o que preferir)
• 1 + 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 3/4 xícara de açúcar demerara (opcional substituir por açúcar de coco ou xilitol)
• Raspas de laranja a gosto (não desperdice, dá um perfume incrível!)
• Castanha de caju picadinha (quantidade a gosto, cerca de 1/3 de xícara é ideal)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Utensílios utilizados

Separe aí na sua cozinha:

• Batedeira (ou fouet para bater na mão, com paciência!)
• Espátula de silicone
• Peneira (para garantir uma massa bem leve)
• Tigela grande para misturar os ingredientes secos
• Forma média (recomendo forma de furo no meio, mas pode usar a que tiver)
• Pincel para untar a forma
• Ralador para as raspas de laranja
• Copo medidor

Modo de preparo passo a passo

1. Primeiro, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Esse truque deixa o bolo mais fofinho, minha filha sempre adorava ver as claras formando aquele “neve” perfeito.
2. Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
3. Vá colocando o açúcar aos poucos e continue batendo até virar um creme leve, quase um merengue.
4. Acrescente o óleo devagarinho.
5. Depois, despeje o suco de laranja fresco e perfumado.
6. Aos poucos, vá incorporando a farinha de arroz e o polvilho doce peneirados, alternando com as raspas de laranja. Misture com delicadeza.
7. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente com uma espátula, sem bater.
8. Transfira a massa para uma forma já untada (uso óleo e farinha de arroz para untar).
9. Salpique generosamente a castanha de caju picadinha por cima.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até o palito sair limpinho.

O cheirinho que vai tomar conta da sua casa… ah, coisa mais gostosa!

Rendimento total

Essa receita rende um bolo médio, perfeito para servir de 8 a 10 fatias generosas. Ideal para acompanhar um café da tarde ou aquele chá especial no fim de tarde.

Informação nutricional aproximada (por fatia)

(Os valores podem variar de acordo com as castanhas e o tipo de açúcar ou óleo utilizado.)

Dicas da Vovó para um Bolo perfeito

• Claras bem firmes: Não tenha pressa na hora de bater. Quanto mais firme a clara, mais leve o bolo fica!
• Raspas de laranja frescas: Evite usar raspas velhas ou guardadas. Use na hora para garantir o perfume cítrico perfeito.
• Castanhas crocantes: Dê uma leve tostada nas castanhas antes de picar. Isso realça o sabor e deixa mais crocante.
• Unte bem a forma: Use sempre uma boa camada de óleo e farinha de arroz para o bolo soltar fácil.
• Teste do palito: Nunca falha! Só tire do forno se o palito sair limpinho.

Substituições que funcionam

• Açúcar demerara: Pode ser trocado por açúcar de coco, mascavo ou adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.
• Farinha de arroz: Quem quiser pode substituir por farinha de aveia sem glúten.
• Óleo: Óleo de coco, girassol ou até manteiga ghee funcionam bem.
• Castanhas: Nozes, amêndoas ou até sementes como girassol ou abóbora também são boas opções.

Acompanhamentos que combinam

Esse Bolo de Laranja com Castanhas Saudável fica divino com:

• Chá de erva-doce ou camomila;
• Café coado na hora, daquele bem passado;
• Uma geleia caseira de frutas vermelhas sem açúcar;
• Uma colherada de iogurte natural ou vegetal.

Para um toque mais sofisticado, sirva com uma calda leve de mel e mais castanhas por cima. Fica de impressionar!

Um pouquinho da história do Bolo de Laranja

A receita do bolo de laranja é daquelas antigas, passadas de geração em geração, e foi adaptada ao longo dos anos para atender a um público que deseja uma versão mais saudável, sem perder a essência. Antigamente, minha avó fazia um bolo de laranja bem simples, com farinha branca e bastante açúcar.

Com o tempo, percebi que dava para deixar essa maravilha mais leve, trocando ingredientes e acrescentando um toque crocante das castanhas, que dão uma textura maravilhosa e deixam tudo ainda mais nutritivo.

Um toque pessoal da Vovó

Esse bolo sempre fez parte dos nossos cafés da tarde aqui em casa, principalmente nos domingos preguiçosos, quando reuníamos a família para colocar a conversa em dia. Ele é simples, mas cheio de amor — e com ingredientes que alimentam o corpo e o coração. Cada pedacinho traz aquele gostinho de infância, mas com a consciência tranquila de estar comendo algo saudável e equilibrado.

Espero que você prepare aí na sua casa e sinta esse mesmo aconchego. Depois me conte como ficou, viu? Não tem prazer maior para uma vovó confeiteira do que saber que sua receita levou alegria para outra mesa!