Ingredientes Necessários:
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícara (150g) de manteiga sem sal
- 1 xícara (200g) de açúcar refinado
- Raspas de 1 laranja Bahia
- Suco de meia laranja Bahia
- 1/4 xícara de geleia de laranja
- 1 e 3/4 xícara (210g) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Ingredientes para o Glacê:
- 1 xícara de açúcar impalpável ou açúcar de confeiteiro
- Suco de meia laranja Bahia (coado)
Modo de Preparo:
- Comece pela Massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja até obter um creme bem fofo e aerado. Essa etapa é fundamental para garantir a textura macia do bolo.
- Acrescente os Ovos: Adicione os ovos, um a um, sempre batendo bem após cada adição. Isso garante que o bolo fique bem homogêneo e leve.
- Inclua a Geleia e o Suco: Incorpore delicadamente a geleia de laranja e o suco, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento. Misture suavemente até formar uma massa homogênea.
- Hora do Forno: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada ou em uma forma de silicone. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- Prepare o Glacê: Misture bem o açúcar impalpável com o suco de laranja, ajustando a consistência conforme o seu gosto. Despeje sobre o bolo ainda morno, permitindo que ele escorra suavemente pelas laterais.
Informações Nutricionais (por porção de aproximadamente 70g):
- Calorias: 230 kcal
- Carboidratos: 32g
- Proteínas: 3,5g
- Gorduras totais: 10g
- Fibras: 0,8g
Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Dicas da Vovó para o Sucesso Perfeito:
- Use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente a manteiga e os ovos, para garantir uma textura perfeita.
- Não bata excessivamente a massa após adicionar a farinha, assim o bolo ficará macio e leve.
- Sempre use raspas frescas para um aroma mais intenso e saboroso.
- O glacê fica mais bonito e brilhante se despejado enquanto o bolo ainda está morno.
Utensílios Utilizados:
- Batedeira elétrica
- Forma redonda ou de furo no meio (aproximadamente 22 cm)
- Ralador fino para as raspas
- Peneira para farinha
- Espátula de silicone
Substituições Inteligentes:
- Para uma versão sem lactose: substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal.
- Para uma versão integral mais saudável: utilize farinha de trigo integral ou farinha de aveia, ajustando a quantidade conforme necessário para manter a textura adequada.
- Se não tiver geleia de laranja: utilize geleia de damasco ou geleia de tangerina, que também harmonizam muito bem com a receita.
Ideias de Acompanhamentos:
Este bolo de geleia de laranja fica perfeito acompanhado de:
- Chá preto, chá de camomila ou erva-cidreira, para tardes aconchegantes.
- Café expresso, para realçar os sabores cítricos.
- Sorvete de creme ou baunilha, criando uma sobremesa irresistível.
- Frutas frescas, como morangos ou kiwi, para equilibrar a doçura com um toque de frescor.
A Origem Afetiva do Bolo de Geleia de Laranja
Essa receita veio das mãos carinhosas da minha querida mãe, que a recebeu de minha avó. Na nossa família, preparar esse bolo significava reunir toda a família ao redor da mesa para saborear histórias e criar memórias doces.
A simplicidade da receita, combinada com o toque cítrico especial da geleia de laranja, sempre trouxe conforto e carinho ao nosso lar. Hoje, compartilho esse tesouro com você, para que também possa espalhar carinho e sabor na sua casa.
