Bolo de Fubá Rápido

 

 

 

 

 

Ah, minha filha, não tem nada como um bom Bolo de Fubá Rápido para perfumar a casa e aquecer o coração! Esse bolo é daqueles que a gente faz quando quer um café da tarde especial, mas sem complicação. Sabe aquele cheirinho de infância, de casa de vó, que já dá vontade de pôr a chaleira no fogo? Pois é, ele vem desse bolo simples, fofinho e amarelinho, que acompanha gerações!

Hoje vou compartilhar com você a receita tradicional do nosso querido Bolo de Fubá Rápido, junto com todos os segredinhos que aprendi ao longo dos anos. Vai ter dica da vovó, sugestão de substituições, ideia de acompanhamentos e até informações nutricionais para quem gosta de saber tudo! Então, pega o avental e vem comigo!

Ingredientes do Bolo de Fubá Rápido

03 ovos (sempre fresquinhos, de preferência caipira!)
01 xícara de açúcar (240ml ou aproximadamente 240g)
1/2 xícara de óleo (uso o de girassol ou canola, mas pode ser o que tiver em casa)
01 xícara de leite (integral ou vegetal, vou falar disso já já)
01 xícara de farinha de trigo
01 xícara de fubá fino
01 colher de sopa de fermento químico (aquele fermento em pó para bolo)

Medida da forma: 30x20x4,5cm
Medida da xícara: 240ml

Utensílios Utilizados

  • 01 tigela grande para misturar os ingredientes
  • 01 fouet ou colher de pau (quem gosta do tradicional)
  • 01 peneira (para deixar tudo bem aerado)
  • 01 forma retangular de 30x20x4,5cm
  • 01 espátula (para raspar tudinho!)
  • 01 forno pré-aquecido
  • 01 xícara medidora de 240ml (ou um copo medidor)

Modo de Preparo: Praticidade e Sabor

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C por uns 10 minutinhos. Aquele segredinho que faz o bolo crescer bonito e uniforme.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até virar um creme claro e fofo. Pode ser com fouet, colher de pau ou até com o garfo, se quiser à moda antiga.
  3. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
  4. Peneire a farinha de trigo e o fubá fino diretamente na tigela, mexendo delicadamente para não perder o ar da mistura.
  5. Por último, adicione o fermento químico, mexendo suavemente só até incorporar.
  6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (aquele velho truque: espetou, saiu limpo, tá pronto!).
  8. Deixe esfriar um pouquinho e sirva com um bom café ou chá!

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias generosas do nosso querido Bolo de Fubá Rápido. Ideal para uma família inteira ou para guardar um pedacinho para o café da manhã do dia seguinte!

Valor Nutricional (por fatia)

Valores aproximados para uma porção de 80g (1 fatia)

  • Calorias: 240 kcal
  • Carboidratos: 32g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras totais: 10g
    • Gorduras saturadas: 1.5g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 12g
  • Sódio: 80mg

(Lembre-se: essas informações podem variar um pouquinho dependendo dos ingredientes utilizados.)

Um Pouquinho da História do Bolo de Fubá

Você sabia que o bolo de fubá tem raízes profundas na nossa cultura brasileira? O fubá, esse ingrediente tão humilde e querido, vem do milho moído fininho e era uma das principais fontes de sustento nas cozinhas do interior.

As primeiras receitas de bolo de fubá vieram dos tempos coloniais, onde o milho era abundante, e foram adaptadas de geração em geração. Cada família tinha seu jeitinho de preparar, seja com erva-doce, coco ou até queijo, sempre servido para acompanhar uma boa prosa.

Na minha casa, minha mãe preparava o bolo de fubá aos domingos, depois da missa. A receita era passada no caderno amarelado que ela guardava com carinho. Hoje, sempre que faço esse bolo, sinto aquele calorzinho no peito, como se ela estivesse ali, espiando da cozinha.

Dicas da Vovó para um Bolo Perfeito

  • Use leite morno: Ajuda a deixar o bolo ainda mais fofinho e acelera o crescimento no forno.
  • Coloque uma pitadinha de sal: Realça o sabor e equilibra a doçura.
  • Adicione erva-doce ou raspinhas de limão: Para um toque aromático, típico dos bolos de vó.
  • Misture com carinho, sem bater demais: O segredo é não desenvolver o glúten da farinha para manter a textura leve.
  • Teste com diferentes tipos de óleo: Óleo de coco deixa um aroma incrível e é uma opção saudável.

Substituições Possíveis

Quer adaptar a receita? Sem problemas, olha só:

  • Farinha de trigo: Pode ser trocada por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten para quem tem intolerância.
  • Leite: Use leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco) se quiser uma versão sem lactose.
  • Açúcar: Dá pra substituir por adoçante culinário, açúcar de coco ou demerara.
  • Óleo: Prefere menos gordura? Pode substituir por iogurte natural (na mesma proporção) para uma textura úmida e menos calórica.

Ideias de Acompanhamentos

O Bolo de Fubá Rápido vai bem com:

  • Café coado na hora (aquele passado no pano, sabe?)
  • Chá de erva-doce ou capim-cidreira
  • Geleia caseira de goiaba ou laranja
  • Queijo fresco ou requeijão cremoso (fica divino!)
  • Uma caldinha de goiabada derretida, para quem gosta de ousar um pouquinho

O Toque Pessoal da Vovó

Minha filha, cozinhar é mais do que só seguir uma receita. É colocar amor em cada etapa, lembrar das histórias que vivemos ao redor da mesa. Toda vez que faço esse bolo, lembro das tardes sentada com minha avó na varanda, tomando café e ouvindo causos do passado.

Quero que, quando você fizer esse Bolo de Fubá Rápido, também sinta esse calor no coração. Experimente compartilhar com quem você ama, sirva quentinho, e aproveite cada mordida como um abraço apertado.

Pronto, agora você tem uma receita completa, cheia de história e amor! Quer que eu prepare outra receitinha nesse mesmo estilo pra você? ????