Bolo de Chocolate Molhadinho

 

 

 

 

 

Ah, o Bolo de Chocolate Molhadinho… Esse é um clássico que nunca sai de moda! É aquele tipo de receita que abraça a gente, sabe? Perfeito pra dias nublados, aniversários simples ou até praquele momento em que bate uma vontade de comer um docinho com muito afeto.

A versão que trago hoje é bem antiga aqui da nossa família, daqueles bolos que a gente fazia pra vender na escola dos filhos ou pra levar na quermesse da igreja. E olha, é impossível comer só um pedacinho! Vamos começar com os detalhes, minha filha, que aqui não falta carinho e precisão.

Ingredientes da Massa

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara de óleo (uso o de girassol ou milho, que são mais suaves)
  • 1 xícara de achocolatado (pode ser Nescau, aquele da infância)
  • ¾ de xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo (sempre peneirada, viu?)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolos)

Ingredientes da Calda Molhadinha

  • 300 ml de leite integral
  • ½ xícara de achocolatado
  • 6 colheres de sopa de achocolatado (sim, mais um pouquinho pra intensificar o sabor)
  • 1 colher de sopa de manteiga (aquela com sal mesmo, só pra dar um toque especial)

Utensílios utilizados

  • 1 liquidificador
  • 1 tigela grande
  • 1 forma média (uso uma de 22×30 cm)
  • 1 peneira
  • 1 espátula de silicone ou colher de pau
  • 1 garfo (para furar o bolo)
  • 1 panela pequena (para a calda)

Modo de Preparo

Massa do Bolo

  1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o achocolatado e a água até obter uma mistura bem lisinha. Isso leva uns 2 minutinhos.
  2. Transfira essa mistura para uma tigela grande. Acrescente o açúcar e misture com uma espátula.
  3. Em seguida, vá incorporando a farinha peneirada aos poucos, mexendo com amor, até que a massa fique homogênea.
  4. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente.
  5. Despeje a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada (ou com achocolatado, que dá um charme a mais!).
  6. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Calda

  1. Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes da calda: o leite, o achocolatado e a manteiga.
  2. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até tudo se dissolver. Não precisa ferver nem engrossar — é só pra aquecer e deixar tudo bem misturadinho.

Montagem

  1. Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo. Sem dó, minha filha! É por esses furinhos que a calda vai entrar.
  2. Com o bolo ainda quente, despeje a calda quente por cima. Faça isso aos poucos, deixando que o bolo vá absorvendo toda essa gostosura.
  3. Espere esfriar um pouco e sirva morno ou geladinho, conforme seu gosto.

Rendimento

Essa receita rende cerca de 12 pedaços generosos, daquele tipo que a gente serve com um sorriso no rosto.

Informação nutricional (por pedaço médio)

  • Calorias: 310 kcal
  • Carboidratos: 42g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras totais: 14g
  • Gorduras saturadas: 3g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 25g
    Valores aproximados, considerando porções médias e ingredientes tradicionais.

História do Bolo de Chocolate Molhadinho

Esse bolo surgiu aqui em casa nos anos 80, numa época em que os ingredientes precisavam render e agradar a todos. A combinação de achocolatado e calda quente virou sucesso rapidinho. Eu mesma vendia esses bolinhos embalados em papel alumínio nas festinhas da escola da minha filha — e sempre voltava com a cesta vazia! Desde então, virou tradição familiar.

Dicas da Vovó

  • Quer um bolo mais intenso? Troque o achocolatado por cacau em pó 50%, mas aí acrescente mais 2 colheres de açúcar na massa e na calda.
  • A massa é versátil: você pode adicionar uma colher de café de essência de baunilha ou uma pitada de canela. Fica maravilhoso!
  • Congela bem: congele em pedaços embrulhados em papel-alumínio por até 3 meses. Na hora de servir, é só deixar descongelar em temperatura ambiente ou esquentar um pouquinho no micro-ondas.
  • Recheio extra? Pode fazer uma camada de brigadeiro ou ganache entre duas camadas da massa. Um verdadeiro pecado de tão gostoso!

Substituições possíveis

  • Açúcar: pode trocar por açúcar mascavo ou demerara, que dão um toque mais caramelado.
  • Farinha de trigo: pode usar mistura sem glúten nas mesmas quantidades, caso tenha restrições alimentares.
  • Leite: pode substituir por leite vegetal (como aveia ou amêndoas) se for intolerante à lactose.
  • Achocolatado: se quiser uma versão menos doce, use metade de achocolatado e metade de cacau 100%.

Ideias de acompanhamentos

Esse Bolo de Chocolate Molhadinho é uma estrela por si só, mas aqui vão algumas sugestões pra deixá-lo ainda mais irresistível:

  • Uma bola de sorvete de creme ou coco
  • Chantilly caseiro ou industrializado
  • Morangos frescos fatiados por cima
  • Uma calda quente de chocolate meio amargo
  • Café coado na hora ou um chá de hortelã pra acompanhar

Considerações finais da Vovó

Minha filha, esse bolo é daqueles que não tem erro. Simples, rápido e com gostinho de lar. Ele tem o poder de alegrar uma visita inesperada, consolar um coração cansado ou celebrar um momento especial. E o mais bonito é que, apesar de simples, ele carrega uma tradição de amor, carinho e sabor que só uma boa receita de vó pode trazer.

Se fizer aí na sua casa, me conta como ficou! E lembra: cozinha é lugar de afeto, e cada colherada tem que ser feita com o coração.