Ingredientes do Bolo de Chocolate Fit
- 2 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 2 bananas nanicas maduras
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar)
- 1 e ½ xícara de farelo de aveia (pode ser substituído por farinha de aveia ou flocos finos)
- ½ xícara de chocolate 55% cacau (pode ser em barra derretido ou em gotas)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Gotas de chocolate 55% a gosto (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, as bananas, a pasta de amendoim, o chocolate 55%, a canela, a baunilha e o farelo de aveia. Bata até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e bata por apenas alguns segundos, apenas para incorporar.
- Com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente as gotas de chocolate na massa, caso esteja utilizando.
- Despeje a massa em uma forma untada (de 24x10x6 cm) e, se desejar, finalize com mais algumas gotas de chocolate por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180?°C e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Utensílios utilizados
- Liquidificador
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Forma retangular média (24x10x6 cm)
- Xícara medidora (240 ml)
- Forno convencional
Rendimento da receita
Essa receita rende aproximadamente 10 fatias médias de bolo, ideais para acompanhar o café da tarde, um chá quentinho ou para aquele lanchinho da manhã.
Informações nutricionais (por fatia – rendimento 10 porções)**
Os valores são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
- Calorias: 145 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Carboidratos: 17 g
- Fibras: 3 g
- Gorduras totais: 6,8 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Açúcares naturais: 6 g
Dicas da vovó
- Bananas maduras são essenciais: quanto mais maduras, mais docinho o bolo fica sem precisar adoçar com mel ou açúcar.
- Pasta de amendoim caseira ou 100% natural deixa o bolo mais nutritivo e com um toque amanteigado delicioso.
- Para um bolo mais molhadinho, você pode picar pedacinhos de banana e misturar à massa antes de assar.
- Se quiser variar, acrescente uma colher de sopa de cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e menos doce.
- Não bata demais depois de adicionar o fermento, para não perder a leveza da massa.
Substituições possíveis
- Leite de coco: pode ser substituído por leite de amêndoas, aveia ou outro vegetal. Se não tiver restrição, leite integral também pode ser usado.
- Pasta de amendoim: pode ser trocada por tahine, pasta de castanha de caju ou manteiga de amêndoas.
- Farelo de aveia: farinha de aveia, aveia em flocos finos ou até farinha de arroz funcionam bem.
- Chocolate 55%: pode usar chocolate 70% para uma versão ainda mais saudável, ou cacau puro com uma colher de mel ou adoçante natural se quiser adoçar.
- Essência de baunilha: opcional, mas realça o sabor. Pode trocar por raspas de laranja ou um toque de cardamomo.
Sugestões de acompanhamentos
- Um chá de erva-doce ou chá preto com canela combina muito bem com esse bolo.
- Para um café da manhã reforçado, sirva com uma colher de iogurte natural sem açúcar e algumas frutas vermelhas.
- No lanche da tarde, uma bebida vegetal quentinha (como leite de castanha com cacau) vai deixar tudo ainda mais gostoso.
Toque pessoal da vovó
Sabe, minha filha, quando faço esse bolo, eu me lembro das manhãs de domingo em que a cozinha enchia de cheirinho bom de banana e chocolate. A casa ficava silenciosa só até o forno apitar. Depois, era uma correria de pés descalços e risos apressados vindo buscar um pedaço ainda quente. É esse tipo de comida que aquece mais do que o estômago: aquece a alma.
E o mais bonito é que ele serve não só para quem faz dieta, mas para quem quer viver com mais saúde sem perder o prazer de comer bem. Tudo que a gente prepara com carinho alimenta o corpo e o coração.
