Bolo de Chocolate com Brigadeiro

 

 

 

 

 

Se você é apaixonado por bolo de chocolate e brigadeiro, prepare-se para uma experiência gastronômica única. Este artigo apresenta uma receita reinventada, cheia de sabores e detalhes que vão encantar o paladar.

Além de ser incrivelmente deliciosa, esta receita traz dicas, curiosidades e informações nutricionais que vão enriquecer ainda mais sua experiência na cozinha.

Ingredientes do Bolo

Ingredientes Básicos:

  • 1/2 xícara (85g) de chocolate 60% ou 70% picado ou em gotas.
  • 4 ovos.
  • 1/2 xícara de açúcar demerara.
  • 1/4 xícara de óleo de coco líquido ou óleo de girassol.
  • 1/4 xícara de água quente.

Ingredientes Secos:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz.
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de aveia.
  • 1/4 xícara de fécula de batata ou amido de milho.
  • 1 colher (sopa) de fermento químico.

Ingredientes do Brigadeiro

  • 1 xícara de leite de coco em pó (ou leite de vaca em pó).
  • 1/2 xícara de água.
  • 1/3 xícara de chocolate 60% ou 70% picado.
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara.

Modo de Preparo do Bolo

Passo 1: Preparando a Base

  1. Derreta o chocolate: Utilize o micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate e reserve. Esse processo garante que o chocolate se incorpore melhor à massa.
  2. Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos, até formar uma mistura homogênea e levemente aerada. Acrescente o óleo de coco e bata novamente.

Passo 2: Unindo Sabores

  1. Incorpore o chocolate derretido: Transfira a mistura do liquidificador para um recipiente e adicione o chocolate derretido e a água quente. Misture bem.
  2. Adicione os ingredientes secos: Peneire as farinhas, a fécula de batata e o fermento sobre a mistura líquida. Misture delicadamente com uma espátula, evitando que a massa perca a leveza.

Passo 3: Assando o Bolo

  1. Prepare a forma: Unte uma forma ou utilize forminhas individuais. Despeje a massa.
  2. Asse: Preaqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 35 minutos (forma inteira) ou 20 minutos (forminhas individuais). Para saber se está pronto, espete um palito; ele deve sair limpo.
  3. Deixe esfriar: Antes de desenformar, espere o bolo esfriar para evitar que quebre.

Modo de Preparo do Brigadeiro

Passo 1: Mistura Inicial

  1. Adicione os ingredientes na panela: Coloque o leite de coco em pó, a água, o chocolate picado e o açúcar em uma panela.
  2. Mexa constantemente: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse ponto é ideal para uma cobertura cremosa.

Montagem do Bolo

  1. Cubra o bolo: Com o bolo já frio, espalhe o brigadeiro por cima, garantindo que ele fique bem distribuído.
  2. Finalize com decoração: Para um toque especial, adicione raspas de chocolate, granulado ou frutas como morangos.

Curiosidades sobre a Receita

Origem do Brigadeiro

O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, criado na década de 1940. Inicialmente, ele era feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó, sendo um dos mais populares em festas e celebrações.

Benefícios dos Ingredientes

  • Chocolate amargo: Rico em antioxidantes, auxilia na redução do estresse e melhora o humor.
  • Farinha de amêndoas: Fonte de gorduras boas, ajuda na saúde do coração.
  • Óleo de coco: Contribui para a energia rápida e tem propriedades antimicrobianas.

Informações Nutricionais (por porção de 80g)

  • Calorias: 250 kcal
  • Proteínas: 4g
  • Carboidratos: 22g
  • Gorduras: 14g
  • Fibras: 2g

Dicas e Sugestões

  1. Varie o recheio: Experimente adicionar pedaços de nozes, amendoins ou frutas secas à massa para dar um toque especial.
  2. Versão funcional: Substitua o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol para uma opção mais saudável.
  3. Armazenamento: Conserve o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de servir, aqueça levemente para realçar os sabores.

Se você busca um bolo de chocolate com brigadeiro que combina sabor, textura e originalidade, esta receita é a escolha ideal. Experimente, personalize e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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