Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Morango

 

 

 

 

 

Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Morango a combinação que faz qualquer coração bater mais forte é o casamento do chocolate com o morango — e neste bolo, esse encontro acontece da forma mais gostosa e memorável possível!

Uma massa fofinha de chocolate com sabor intenso, envolta por uma generosa camada de brigadeiro de morango, que derrete na boca… É como um abraço apertado da vovó, daqueles que curam qualquer tristeza.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate

  • 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de chocolate em pó (prefira o 50% cacau para um sabor equilibrado)
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara de chá de óleo vegetal
  • 1 ½ xícara de chá de água morna
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (peneirado)
  • 1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio (peneirado)

Ingredientes para o Brigadeiro de Morango

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de Nesquik (ou outra mistura sabor morango)
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo — Passo a Passo com Amor

Massa do Bolo

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem.
  2. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o óleo.
  3. Com um fouet ou colher de pau, mexa vigorosamente até começar a incorporar.
  4. Acrescente a baunilha e a água morna aos poucos, misturando sempre de dentro para fora até obter uma massa homogênea e lisa.
  5. Finalize com o fermento e o bicarbonato peneirados, mexendo delicadamente.
  6. Despeje a massa em uma forma média (retangular ou redonda com furo no meio), untada com manteiga e enfarinhada.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até o palito sair limpo.

Cobertura de Brigadeiro de Morango

  1. Em uma panela de fundo grosso, adicione todos os ingredientes da cobertura.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula ou colher de pau.
  3. Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole), desligue o fogo.
  4. Deixe amornar antes de espalhar sobre o bolo.

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo grande de 12 a 16 fatias generosas, perfeito para festas de aniversário, reuniões em família ou mesmo para congelar em pedaços e se mimar aos poucos.

Informação Nutricional (por fatia média, aproximadamente)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 45 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras totais: 12 g
  • Açúcares: 30 g
  • Fibras: 2 g

Lembrando que são valores aproximados, pois variam conforme as marcas dos ingredientes.

Utensílios Utilizados

  • Tigela grande
  • Fouet ou colher de pau
  • Peneira
  • Forma média (30×20 cm ou redonda de 25 cm)
  • Espátula
  • Panela de fundo grosso

Dicas da Vovó

  • Quer uma massa ainda mais fofinha? Adicione uma colher de sopa de vinagre branco junto com os líquidos. Ele reage com o bicarbonato e deixa o bolo aerado.
  • Para um toque especial, adicione pedacinhos de chocolate meio amargo à massa antes de levar ao forno.
  • O ponto da cobertura deve ser cremoso, não muito firme — assim ela se espalha bem e penetra um pouquinho no bolo.
  • Decoração simples e linda: finalize com morangos frescos cortados ao meio e raspas de chocolate por cima da cobertura.

Substituições Possíveis

  • Farinha de trigo: pode usar um mix sem glúten se houver intolerância (ex: 1 xícara de farinha de arroz + 1 xícara de fécula de batata + 1 xícara de polvilho doce).
  • Açúcar refinado: substitua por açúcar demerara ou mascavo, mantendo a proporção.
  • Nesquik: dá pra usar pó de morango natural, misturado com um pouco de leite em pó, se quiser uma versão mais caseira.
  • Óleo vegetal: pode ser trocado por óleo de coco ou manteiga derretida.

Sugestões de Acompanhamentos

  • Uma bola de sorvete de creme ou morango
  • Chantilly com gotas de baunilha
  • Café coado na hora ou um chá de hibisco gelado
  • Licor de chocolate para os adultos

Um Pouco da História dessa Delícia

O bolo de chocolate já é um clássico universal, e o brigadeiro então… símbolo nacional das festas brasileiras! Já o brigadeiro de morango, também conhecido como bicho de pé, ganhou destaque principalmente nos anos 90, quando as padarias e docerias começaram a buscar versões mais coloridas e divertidas dos doces tradicionais.

Essa receita nasceu da vontade de criar um bolo especial para o aniversário da minha netinha. Ela ama chocolate, mas também é apaixonada por tudo que é rosa — e foi assim que unimos o útil ao delicioso! O resultado? Um bolo lindo, fofo e saboroso, que conquista tanto o paladar dos pequenos quanto o dos adultos.

Um Toque Pessoal

Minha netinha dizia que esse era o “bolo do coração rosa”. Sempre que estava triste ou doente, ela pedia um pedaço e dizia que o brigadeiro de morango fazia ela sorrir de dentro pra fora. E eu acredito que é isso que a comida feita com amor faz: cura a alma, aquece o peito e une as pessoas.

Se você fizer esse Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Morango, lembre-se de oferecer com carinho, com um guardanapo florido e talvez até com um bilhetinho escrito à mão. Porque mais do que alimentar, cozinhar é um gesto de amor.