Bolo de Chia com Limão Sem Glúten e Sem Lactose

 

 

 

 

 

Bolo de Chia com Limão Sem Glúten e Sem Lactose é uma receita deliciosa e saudável que encanta pelo sabor refrescante e textura leve. Essa maravilha combina ingredientes nutritivos e de fácil digestão, sendo perfeita para aqueles que buscam opções sem glúten, sem lactose e mais saudáveis para o dia a dia.

Como boa avó apaixonada pela culinária, vou compartilhar com vocês a história dessa receita, meus segredinhos pessoais e diversas formas de deixá-la ainda mais saborosa!

Ingredientes e benefícios nutricionais

Ao escolher cuidadosamente cada ingrediente, além do sabor delicioso, garantimos um alimento saudável e nutritivo. Veja só:

  • Ovos: Fonte importante de proteína, vitamina D e nutrientes essenciais.
  • Açúcar demerara: Menos processado que o refinado, mantendo minerais como ferro e cálcio.
  • Polvilho doce e Farinha de arroz: Ótimas opções para receitas sem glúten, deixam o bolo mais leve e fofinho.
  • Chia: Rica em fibras, ômega 3, proteínas e antioxidantes, ajuda na saciedade e no controle do colesterol.
  • Óleo vegetal: Dá umidade e maciez ao bolo.
  • Leite de amêndoas: Alternativa saborosa e saudável ao leite animal, ideal para quem tem intolerância à lactose.
  • Limão: Fonte de vitamina C, fortalece o sistema imunológico e dá um sabor fresco e aromático.

Receita completa e modo de preparo

Ingredientes:

  • 4 ovos (separar clara das gemas)
  • 120g de açúcar demerara
  • 50g de polvilho doce
  • 200g de farinha de arroz
  • 20g de chia
  • 100ml de óleo vegetal
  • Suco de 1 limão
  • 200ml de leite de amêndoas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata as claras em neve junto com o açúcar até obter um merengue firme e brilhante. Reserve com carinho!
  2. Em uma tigela à parte, misture as gemas com o óleo, o leite de amêndoas, o polvilho doce, o suco de limão e a chia. Acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo delicadamente.
  3. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  4. Agora, com cuidado e delicadeza, incorpore o merengue reservado à massa, misturando levemente para não perder a leveza.
  5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.

Utensílios utilizados

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Forma redonda (22cm de diâmetro)
  • Peneira (para garantir farinha sem grumos)

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 12 fatias generosas, ideais para servir numa tarde em família ou para desfrutar durante a semana.

Dicas da Vovó

  • Merengue perfeito: Sempre que preparar as claras em neve, tenha certeza que não há resíduos de gema ou gordura, garantindo uma consistência perfeita e um bolo bem fofinho.
  • Farinha sempre peneirada: Peneirar a farinha ajuda a incorporar ar e deixa o bolo ainda mais leve.
  • A temperatura certa: Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.

Substituições

  • Óleo: Se preferir, utilize óleo de coco para dar um leve aroma tropical ao bolo.
  • Leite de amêndoas: Pode ser substituído por leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência.
  • Farinha de arroz: A farinha de aveia sem glúten também funciona muito bem.
  • Açúcar demerara: Se quiser ainda mais saudável, pode utilizar açúcar de coco ou adoçante culinário.

Ideias de acompanhamentos

Este bolo fica delicioso com acompanhamentos simples e nutritivos como:

  • Geleia artesanal de frutas vermelhas
  • Mel orgânico para regar por cima do bolo quentinho
  • Uma calda simples de limão, feita com açúcar demerara e raspas de limão
  • Iogurte vegano natural para acompanhar na hora do café da manhã
  • Chá de hortelã ou chá mate gelado

Informação nutricional (por fatia)

  • Calorias: aproximadamente 160 kcal
  • Carboidratos: 24g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras totais: 6g
  • Fibras: 1,5g

Esses valores são aproximados, podendo variar um pouco conforme a quantidade exata dos ingredientes utilizados.

A história do Bolo de Chia com Limão

Esse bolo ganhou espaço especial na minha cozinha quando comecei a buscar receitas para atender a minha netinha, que tinha restrições alimentares. Queria que ela pudesse desfrutar dos meus doces sem nenhuma preocupação. A chia, conhecida por suas propriedades nutricionais maravilhosas, e o limão, que traz frescor e um toque cítrico irresistível, fizeram uma combinação perfeita.

Rapidamente, esse bolo se tornou um dos preferidos não só dela, mas de toda a família. Tornou-se tradição servir esse bolo nos cafés da tarde em dias ensolarados, acompanhado por um chá quentinho ou um suco natural refrescante.

Um toque pessoal

Este bolo tem tudo que amo: simplicidade, nutrição e muito sabor. Fazer bolos sem glúten e sem lactose pode parecer um desafio, mas garanto que essa receita é simples, fácil e sempre faz sucesso aqui em casa. Cozinhar com amor, usando ingredientes frescos e nutritivos, torna qualquer receita ainda mais especial.

Então, aproveite essa receita maravilhosa, experimente com calma e carinho, e não se esqueça: os melhores ingredientes são sempre a paciência e o afeto que colocamos em cada preparação. Tenho certeza que esse Bolo de Chia com Limão Sem Glúten e Sem Lactose vai alegrar sua casa assim como alegra a minha!