Bolo De Cenoura Com Cobertura Crocante

 

 

 

 

 

Ah, o delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante é uma receita especial, daquelas que aquecem o coração e deixam a casa perfumada! Essa é uma daquelas receitas tradicionais, passadas de geração em geração, e que fazem qualquer um se sentir abraçado pelo sabor e pela memória afetiva que carregam.

Você sabia que o bolo de cenoura é um dos mais populares do Brasil? A cenoura traz umidade e doçura natural à massa, e a cobertura crocante de chocolate dá o toque final irresistível. Essa receita é ideal para um café da tarde em família ou para adoçar um dia especial. Vamos juntos preparar essa delícia? Pegue seu avental e venha com a vovó!

Ingredientes

Para o bolo:

  • 270 gramas de cenoura (aproximadamente 3 cenouras médias)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura crocante:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de Nescau (ou outro achocolatado de sua preferência)
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal ou margarina

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Peneira
  • Colher de pau ou fouet
  • Forma retangular (aproximadamente 30×20 cm)
  • Panela pequena
  • Espátula ou colher para espalhar a cobertura

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

  1. Preparando os ingredientes: Comece descascando e cortando as cenouras em pedaços pequenos para facilitar na hora de bater.
  2. Batendo a mistura: No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Incorporando a farinha: Despeje essa mistura em uma tigela grande e peneire a farinha de trigo por cima. Com a ajuda de um fouet ou colher de pau, misture bem até que a massa fique lisa e sem grumos.
  4. Adicionando o fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a aéreação da massa.
  5. Assando: Unte uma forma retangular com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!

Cobertura Crocante:

  1. Misturando os ingredientes: Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o Nescau, o leite e a manteiga.
  2. Cozinhando: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a borbulhar.
  3. Finalizando: Assim que borbulhar, conte exatamente 1 minuto e desligue o fogo.
  4. Aplicando no bolo: Despeje a cobertura imediatamente sobre o bolo quente e espalhe com uma espátula. Aguarde cerca de 1 hora até que ela fique crocante.

Dicas da Vovó

  • Para um sabor ainda mais intenso, acrescente uma pitada de sal à massa do bolo. Isso realça os sabores!
  • Se quiser um bolo mais fofinho, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
  • Para um toque especial, adicione raspas de laranja na massa. O aroma fica maravilhoso!
  • Se a cobertura endurecer muito rápido, basta aquecer levemente antes de espalhar sobre o bolo.
  • Gosta de uma cobertura mais cremosa? Acrescente mais uma colher de leite na receita da cobertura.

Substituições

  • Pode trocar o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade para um sabor mais amanteigado.
  • O açúcar pode ser substituído por açúcar mascavo para um toque mais caramelizado.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha de amêndoas ou uma mistura de farinha sem glúten.
  • O achocolatado pode ser substituído por cacau em pó, mas adicione 2 colheres de sopa extras de açúcar para equilibrar o sabor.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para dividir com a família e amigos!

Informação Nutricional (por porção)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras Totais: 14g
  • Fibras: 2g
  • Açúcares: 30g

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo é perfeito para acompanhar:

  • Um café quentinho ou um chá de ervas
  • Um copo de leite gelado para as crianças
  • Uma bola de sorvete de creme para contrastar com a cobertura crocante
  • Chantilly caseiro para um toque ainda mais especial

Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, faça e compartilhe com quem você ama! A vovó garante: vai ser sucesso! Depois me conta como ficou, viu?

Beijinhos da vovó e bom apetite! ?