Bolo de Brigadeiro Gelado

 

 

 

 

 

Ah, meus queridos, hoje vou ensinar a vocês uma receita que é puro amor em forma de doce: o Bolo de Brigadeiro Gelado. Este bolo é uma combinação perfeita de sabores intensos de chocolate, uma textura macia e molhadinha, e a cremosidade irresistível do brigadeiro que tanto amamos.

Ideal para servir geladinho nos dias mais quentes, esse doce faz sucesso em festas, encontros familiares ou até mesmo naquele café da tarde especial. Vamos embarcar juntos nesta receita deliciosa, que eu preparo com muito carinho desde que meus netinhos eram pequenos.

Ingredientes para a massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a caldinha:

  • 1 e ½ xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes para o brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite
  • 120g de chocolate ao leite picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Massa:

No liquidificador, coloque os ovos, leite, óleo e açúcar. Bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande e acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó. Misture bem, com suavidade, para incorporar os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó, mexendo devagar. Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Caldinha:

Brigadeiro De Limão

Em uma panela média, misture o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Brigadeiro:

Em outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que desgrude do fundo da panela e fique cremoso. Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

Após o bolo assar e esfriar um pouco, faça pequenos furos na superfície com um garfo e despeje a caldinha por cima, permitindo que penetre bem na massa. Cubra com o brigadeiro já frio e espalhe uniformemente. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas da Vovó:

  • Para deixar o bolo ainda mais molhadinho, cubra-o com papel alumínio ao levar à geladeira.
  • Experimente substituir o chocolate ao leite por meio amargo, caso prefira um sabor menos doce.
  • Decore o bolo com raspas de chocolate ou granulados para dar um toque especial.

Utensílios Utilizados:

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma redonda ou retangular
  • Panela média
  • Espátula

Rendimento:

Este bolo rende aproximadamente 12 fatias generosas, ideais para servir toda a família ou grupo de amigos.

Informação Nutricional (por fatia):

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras Totais: 14g
  • Gorduras Saturadas: 5g
  • Fibras: 2g

Substituições:

  • Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e chocolates sem lactose.
  • Caso queira uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo pela farinha de arroz ou um mix de farinhas sem glúten.

Ideias de Acompanhamentos:

  • Sirva com uma bola de sorvete de creme ou coco, para criar um contraste delicioso com o sabor intenso do chocolate.
  • Uma xícara de café ou chá combina maravilhosamente bem com esse bolo.

História da Receita

Este Bolo de Brigadeiro Gelado nasceu das festas de aniversário da família, lá pelos anos 80. Minha filha mais velha adorava brigadeiro e, certo dia, resolvi juntar o brigadeiro que sobrava das festinhas com o bolo que eu fazia semanalmente.

Foi paixão à primeira garfada! Desde então, essa receita se tornou obrigatória em datas especiais aqui em casa e faz parte do caderno de receitas que minhas netinhas mais gostam de folhear.

Finalizando com Amor

Não há nada melhor do que compartilhar receitas que têm uma história e que são feitas com afeto. Espero que esse Bolo de Brigadeiro Gelado faça tanto sucesso aí na sua casa quanto faz na minha, e que cada garfada seja um pedacinho de carinho meu para vocês.

Um beijo bem doce da Vovó!