O Bolo de Beterraba Saudável é uma dessas preciosidades que a gente encontra lá no fundo do caderno de receitas, rabiscado com carinho ao lado de lembranças de infância. É o tipo de receita que aquece o coração, perfuma a cozinha e ainda cuida da nossa saúde.
Nesta versão, preparei uma adaptação que une sabor, textura e um toque nutritivo, ideal para quem quer adoçar a vida com equilíbrio e simplicidade.
Essa receita rende aproximadamente 8 fatias médias de bolo. É perfeita para um café da tarde em família ou até mesmo para dividir em marmitinhas e congelar.
Valores baseados na receita com adoçante, farinha de arroz e óleo de coco.
Se usar açúcar no lugar do adoçante, o valor calórico sobe para cerca de 190 kcal por fatia.
Esse Bolo de Beterraba Saudável combina lindamente com:
Se quiser um charme extra, polvilhe um pouco de cacau por cima antes de servir.
A beterraba já era usada em preparações doces desde a Europa do século XIX, especialmente quando o açúcar era raro e caro. Na cozinha das vovós, especialmente no interior do Brasil, ela sempre foi uma alternativa prática e acessível.
Por aqui, aprendi com minha avó a usar tudo o que a terra nos dá. Ela dizia: “Se a natureza coloriu tanto, é porque é boa pro coração.” E não é que ela tinha razão?
Ao longo do tempo, esse bolo foi ganhando versões mais modernas, como essa que compartilho com você, sem glúten (se quiser), com menos açúcar e com um sabor de chocolate que ninguém resiste.
O Bolo de Beterraba Saudável é uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação do dia a dia, especialmente das crianças. Rico em fibras, antioxidantes naturais e com índice glicêmico moderado, é uma receita versátil, prática e que agrada a todos.
Se você busca uma receita simples, gostosa e cheia de significado, essa é a escolha certa. Pode confiar: tem o selo da vovó.