Bolo de Banana com Doce de Leite

O Bolo de Banana com Doce de Leite é daqueles bolos que nos abraçam por dentro. Com ingredientes simples e um modo de preparo que aquece o coração, ele une o sabor natural e adocicado da banana com o aconchego do doce de leite, trazendo à tona memórias de tardes preguiçosas na cozinha da vovó.

Ideal para um café da tarde especial, este bolo também é uma opção nutritiva, perfeita para quem deseja um docinho sem exageros. Aqui na minha cozinha, essa receita sempre tem lugar cativo, e hoje vou compartilhar tudinho com você, do jeitinho que eu faço.

Ingredientes do Bolo de Banana com Doce de Leite

• 300g de banana nanica ou prata bem maduras (cerca de 3 bananas médias)
• 2 ovos
• 70g de aveia em flocos finos
• 120g de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Doce de leite a gosto (opcional, para rechear ou decorar)
• Banana fatiada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê liso e cremoso.
2. Em uma tigela, bata os ovos levemente com um garfo ou fouet e adicione o purê de banana, misturando até ficar homogêneo.
3. Incorpore a farinha de aveia, a aveia em flocos finos e a canela. Misture com delicadeza.
4. Acrescente o fermento e misture suavemente até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada (a que uso tem 32cm x 12,5cm).
6. Se desejar, adicione colheradas de doce de leite por cima da massa – ao assar, ele se acomoda entre as camadas, criando surpresas cremosas no meio do bolo.
7. Finalize decorando com rodelas de banana por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado nas bordas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias generosas, dependendo do tamanho do corte. Ideal para compartilhar com a família ou congelar para ter um lanchinho sempre à mão.

Informações Nutricionais (por fatia – sem doce de leite)

• Calorias: 140 kcal
• Carboidratos: 22g
• Proteínas: 3g
• Gorduras totais: 4g
• Fibras: 2,5g
• Açúcares naturais: 8g

Valores aproximados. Podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Dicas da Vovó

• Quanto mais maduras as bananas, mais doce e úmido fica o bolo – e nem precisa adicionar açúcar!
• Se quiser um toque crocante, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
• Para quem ama uma sobremesa ainda mais caprichada, sirva morno com uma bola de sorvete de creme.
• O doce de leite pode ser substituído por pasta de amendoim, geleia de frutas vermelhas ou até mesmo por chocolate amargo picado.
• A farinha de aveia pode ser feita em casa: bata a aveia em flocos no liquidificador até virar pó.

Utensílios Utilizados

• Tigela grande para a massa
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Forma retangular (32cm x 12,5cm)
• Garfo (para amassar a banana)
• Fouet (opcional, para bater os ovos)

Substituições Possíveis

• Ovos: para uma versão vegana, substitua por 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
• Doce de leite: pode ser trocado por uma versão diet ou caseira feita com leite condensado sem açúcar.
• Farinha de aveia: substituível por farinha de arroz ou farinha de amêndoas, se preferir.

História da Receita

Ah, o cheirinho desse bolo assando me leva direto aos tempos em que eu era só uma menina, ajudando minha mãe a descascar as bananas do cacho que vinha do sítio. Antigamente, nada se jogava fora – e as bananas maduras demais viravam bolos, tortas, vitaminas…

Essa receita foi sendo adaptada com o tempo, ganhando toques mais saudáveis, mas sem nunca perder o sabor de casa de vó. E assim ela foi passando de geração em geração, adoçando muitas tardes ao redor da mesa.

Acompanhamentos Perfeitos

• Um café passado na hora, fresquinho, é o par ideal.
• Também combina com chá de erva-doce ou camomila, para quem prefere bebidas mais leves.
• Para os mais ousados, um iogurte natural com mel e frutas traz contraste de temperatura e textura delicioso.

Armazenamento e Validade

• Na geladeira: até 5 dias, em pote fechado.
• No freezer: até 30 dias. Congele em fatias individuais e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• Dica de ouro: se quiser levar na lancheira, embale em papel manteiga ou filme plástico e coloque na geladeira na noite anterior.

Um Toque Final da Vovó

Esse Bolo de Banana com Doce de Leite é mais do que um simples bolo – ele é aconchego, memória e nutrição em cada fatia. É uma forma doce e saudável de aproveitar aquelas bananas esquecidas no cesto, sem desperdício. E quando você prepara com carinho, ele aquece não só o forno, mas o coração de quem prova.

Agora me diga, meu bem… tem coisa melhor do que bolo quentinho com cheirinho de canela perfumando a casa toda? Vá lá, separe as bananas e prepare essa delícia. Depois me conta como ficou, combinado?