Bolo de Banana com Aveia sem Leite e sem Trigo

Ah, meu bem, hoje vou te ensinar a fazer um Bolo de Banana com Aveia sem Leite e sem Trigo que é puro aconchego e sabor! Aqui na cozinha da vovó, sempre adorei preparar bolos que não só aquecem o coração, mas também são nutritivos, perfeitos para quem busca uma alimentação mais leve, sem abrir mão do prazer.

Esta receita é uma das minhas queridinhas, principalmente porque leva ingredientes simples, não contém glúten nem leite, e ainda é adoçada naturalmente pela doçura das frutas. Vamos juntos conhecer tudinho sobre esse bolo que conquista qualquer um com seu cheirinho irresistível de banana e canela!

Ingredientes do Bolo de Banana com Aveia sem Leite e sem Trigo

• 4 ovos (200 g)
• 4 bananas bem maduras (280 g)
• 1 maçã média (170 g)
• 1 xícara de uva passa (140 g)
• 3/4 xícara de óleo vegetal (180 ml)
• 1 ½ xícara de aveia em flocos (150 g)
• ½ xícara de amido de milho (60 g)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)

Capacidade da xícara: 240 ml | Peso total indicado nos ingredientes

Utensílios Utilizados

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma redonda de 21 cm de diâmetro por 10 cm de altura
• Ralador grosso
• Faca e tábua para cortar frutas
• Peneira (opcional para polvilhar)
• Palito para teste de cozimento

Modo de Preparo

1. Hidratar a uva passa: Pegue 1 xícara de uva passa e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a deixá-la mais macia e saborosa.
2. Preparar a massa no liquidificador: No copo do liquidificador, coloque os 4 ovos, ¾ de xícara de óleo vegetal, as 4 bananas bem maduras e 1 xícara de aveia em flocos. Bata tudo até formar uma mistura bem cremosa e homogênea. Se seu liquidificador não for potente, bata metade da aveia e adicione o restante manualmente.
3. Adicionar a uva passa: Escorra a água da uva passa e acrescente ao liquidificador. Bata mais alguns segundos só para misturar sem triturar demais.
4. Complementar a massa: Transfira a massa para uma tigela grande. Rale uma maçã (com casca mesmo, pois ela é rica em fibras!) e adicione à massa. Junte também ½ xícara de aveia em flocos, ½ xícara de amido de milho e 1 colher de chá de canela. Misture bem com uma colher de pau.
5. Incorporar o fermento: Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó e mexa delicadamente até incorporar.
6. Preparar a forma: Unte a forma com óleo e, se quiser dar aquele charme extra, polvilhe uma camada fina de aveia no fundo.
7. Assar: Despeje a massa na forma, alise com a espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
8. Desenformar: Após assar, espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.

Rendimento

Este bolo rende aproximadamente 12 fatias generosas ou até mais, dependendo do tamanho do corte. Ideal para aquele café da manhã reforçado ou lanche da tarde acompanhado de um chá.

Informações Nutricionais (por fatia aproximada)

Valores aproximados e podem variar conforme marcas dos ingredientes.

Dicas da Vovó para um Bolo Perfeito

• Bananas maduras são o segredo! Quanto mais pintadinhas, mais docinho e úmido ficará seu bolo, dispensando qualquer necessidade de açúcar adicional.
• Não tem uva passa? Você pode substituir por tâmaras, damascos secos picadinhos ou até pedacinhos de ameixa sem caroço.
• Quer um bolo ainda mais nutritivo? Acrescente uma colher de sopa de chia ou linhaça à massa.
• Para um toque especial: Polvilhe nozes picadas, castanhas ou até coco ralado antes de levar ao forno. Fica um espetáculo!

Substituições Possíveis

• Óleo vegetal: Pode ser substituído por óleo de coco ou azeite suave, sem alterar a textura.
• Amido de milho: Pode trocar por polvilho doce ou fécula de batata, mantendo a receita sem glúten.
• Maçã: Se preferir, troque por pera ralada ou cenoura para um sabor diferente.
• Aveia em flocos: É possível usar farinha de aveia (desde que certificada sem glúten, se necessário) para uma textura mais lisa.

Ideias de Acompanhamentos

Aqui na casa da vovó, gostamos de servir esse bolo com:

• Uma xícara de chá de erva-doce ou camomila.
• Café coado fresquinho.
• Uma camada de mel ou geleia natural por cima (se quiser um agrado extra!).
• Um punhado de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para quem gosta de combinar sabores.

História do Bolo de Banana com Aveia sem Leite e sem Trigo

Desde os tempos antigos, as receitas de bolo de banana nasceram da necessidade de aproveitar aquelas bananas bem maduras que já não estavam mais tão vistosas para comer in natura. Aqui no Brasil, não há quem resista a um bolinho de banana perfumando a casa.

Com o passar dos anos, muitas variações surgiram, principalmente com foco em versões mais saudáveis, sem ingredientes como farinha de trigo e leite, para atender quem tem intolerância ou apenas quer uma alimentação mais natural.

Essa receita, meu amor, foi adaptada carinhosamente por mim para ficar livre de glúten e lactose, sem perder a maciez e aquele gostinho caseiro que lembra casa de vó.

Um Recadinho da Vovó

Minha filha, esse Bolo de Banana com Aveia sem Leite e sem Trigo é mais que um simples bolinho: ele é aquele abraço quente em forma de fatia. É perfeito para compartilhar com a família, oferecer para aquele amigo que tem restrições alimentares ou simplesmente para se cuidar com carinho no dia a dia.

Então, não deixe para amanhã, coloque o avental, aqueça o forno e traga um pedacinho de afeto para sua cozinha!