O Bolo Cremoso de Abóbora é uma daquelas receitas que aquecem o coração, trazem lembranças da infância e enchem a casa com um perfume que abraça a alma. Aqui na minha cozinha, a abóbora sempre teve lugar de destaque, especialmente nas épocas de colheita, quando o quintal ficava cheio dessas belezuras alaranjadas.
Essa receita, com sua textura macia e úmida, é um verdadeiro carinho em forma de bolo — e o melhor, é saudável e sem glúten, podendo ser adaptado para diversas dietas.
Essa receita rende aproximadamente 8 fatias generosas, perfeitas para dividir com a família ou para ter uma porção saudável durante a semana.
Lembre-se que os valores podem variar dependendo do iogurte e do tipo de abóbora escolhidos.
Essa receita é bem flexível, minha filha! Dá pra adaptar conforme o que você tem em casa ou suas restrições:
Ah, meu amor, esse bolo fica uma delícia puro, mas se quiser incrementar, aqui vão algumas sugestões:
Lá nos tempos de antigamente, minha mãe costumava cozinhar abóboras no fogão a lenha para fazer doces ou purês, que ela misturava ao pão ou bolo do dia. Com o tempo, fui adaptando e aprimorando as receitas dela, até chegar nesse bolo cremoso, perfumado com especiarias e feito com leite de coco e iogurte vegano, perfeito para quem tem restrições alimentares ou prefere opções mais naturais.
A combinação de abóbora com gengibre e canela é um clássico, e nesta versão, conseguimos um resultado leve, cremoso, levemente adocicado e com aquele toque caseiro que só quem cozinha com amor consegue dar.
Sempre digo que cozinhar é mais do que alimentar o corpo — é oferecer amor em forma de comida. Esse Bolo Cremoso de Abóbora é uma dessas receitas que nos conectam com as raízes, com o cheiro da casa da avó, com os dias de chuva e as conversas na cozinha. É um bolo que abraça, que nutre, que nos lembra da doçura da simplicidade.
Faça com carinho, sirva com um sorriso e compartilhe com quem você ama. E se sobrar (o que duvido!), embale bem e guarde na geladeira — ele fica ainda melhor no dia seguinte!