Peneire a farinha de trigo diretamente sobre a massa, isso ajuda a evitar gruminhos e deixa a massa mais aerada. Adicione o sal e o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher grande.
Despeje metade da massa numa forma untada e enfarinhada. Distribua os morangos picados sobre essa camada e, em seguida, cubra com o restante da massa. Espalhe com cuidado para nivelar.
Leve ao forno preaquecido a 180?°C por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Modo de preparo da cobertura de chocolate
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, junte o leite, o açúcar, o achocolatado e a margarina. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que a calda engrosse levemente. Ela deve ficar cremosa, mas ainda fluida o suficiente para penetrar no bolo.
Assim que o bolo sair do forno, deixe amornar e, com um garfo, faça furinhos por toda a superfície. Isso vai permitir que a cobertura penetre bem, deixando o bolo molhadinho. Despeje a cobertura por cima com carinho, espalhando com a colher.
Se quiser caprichar, polvilhe confeitos de chocolate, raspas de chocolate meio amargo ou até granulado por cima.
Rendimento da receita
Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas, perfeitas para um café em família, um lanche da tarde especial ou até uma comemoração simples de aniversário.
Informação nutricional (por fatia média)
Valores estimados, considerando 10 porções:
- Calorias: 310 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 5g
- Gorduras totais: 14g
- Gorduras saturadas: 3g
- Açúcares: 24g
- Fibras: 1g
- Sódio: 80mg
A história dessa delícia
O Bolo Caseiro com Morangos e Cobertura de Chocolate é daquelas receitas que foram ganhando espaço nas cozinhas de todo o Brasil justamente por sua simplicidade e sabor marcante. Lembra os bolos que nossas mães e avós faziam com o que tinham na despensa, sempre improvisando com muito carinho.
O contraste entre o azedinho do morango e o doce do chocolate conquistou corações — e paladares! — com o passar do tempo. Nos anos 90, quando os bolos de tabuleiro molhadinhos se tornaram moda, essa receita foi ganhando versões e adaptações, mas o jeitinho caseiro nunca saiu de cena.
Dicas da vovó
- Use morangos firmes: os mais maduros demais soltam muita água e podem afundar na massa.
- Não mexa demais após adicionar o fermento: isso mantém o bolo mais fofinho.
- Quer um toque especial? Misture um tiquinho de essência de baunilha à massa para realçar o sabor.
- Para um visual mais bonito, reserve alguns morangos cortados em fatias finas para decorar por cima da cobertura.
Substituições que funcionam bem
- Açúcar demerara ou mascavo no lugar do refinado: o sabor fica mais rústico e ainda traz um toque mais saudável.
- Achocolatado por cacau 50%: para quem gosta de um sabor mais intenso de chocolate, use 1/3 xícara de cacau em pó com um pouco mais de açúcar.
- Leite vegetal (como de aveia ou amêndoas) no lugar do leite tradicional, para uma versão sem lactose.
- Manteiga no lugar da margarina na cobertura, para um sabor mais rico e natural.
Ideias de acompanhamentos
Esse bolo combina lindamente com:
- Um café coado na hora, do jeito tradicional.
- Um chá de erva-doce ou hortelã, para equilibrar o sabor doce.
- Uma bola de sorvete de creme ao lado da fatia quente, transformando o lanche em sobremesa.
- Uma colherada de chantilly caseiro ou iogurte natural por cima, para uma apresentação charmosa.
Conclusão
O Bolo Caseiro com Morangos e Cobertura de Chocolate é mais do que uma receita, é uma lembrança doce e uma forma de carinho. Ele junta o sabor das frutas frescas com o aconchego do chocolate, num equilíbrio que agrada a todos.
Com ingredientes simples, preparo rápido e resultado encantador, ele se torna presença certeira em qualquer ocasião especial — ou num dia comum que mereça um capricho.
Agora, vá pra cozinha e prepare essa delícia. E quando servir, lembre-se de que cada fatia leva um pedacinho de história, um tantinho de amor e um montão de sabor!
