Bolo Caseirinho Red Velvet

 

 

 

 

 

Hoje, vou te ensinar uma receita especial: o Bolo Caseirinho Red Velvet. Ah, meu querido leitor, se tem uma coisa que me encanta na cozinha é preparar um bolo fofinho, saboroso e que deixa todo mundo com aquele brilho nos olhos ao primeiro pedaço. Esse clássico da confeitaria tem uma textura macia, um sabor equilibrado e aquele tom avermelhado que faz qualquer mesa ficar mais charmosa.

Então, prepare seus utensílios, ligue o forno e vamos juntos fazer essa delícia!

Ingredientes

  • 300g de açúcar refinado
  • 60g de manteiga derretida
  • 320g de farinha de trigo
  • 150g de ovos (3 unidades)
  • 100g de óleo de soja
  • 170g de iogurte natural
  • 170g de leite + 10g de vinagre ou suco de limão (para fazer o buttermilk)
  • 60g de água filtrada
  • 100g de chocolate branco picado
  • 15g de fermento em pó
  • Corante vermelho a gosto

Para decorar:

  • Açúcar de confeiteiro
  • Morangos e frutas vermelhas frescas

Modo de Preparo

  1. Preparação inicial: Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Mistura líquida: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o óleo, a manteiga derretida e misture bem.
  3. Buttermilk caseiro: Misture o leite com o vinagre ou suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento e reserve.
  5. Montagem da massa: Alterne a adição dos secos e do buttermilk à mistura de ovos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
  6. Colorindo o bolo: Adicione o corante vermelho aos poucos, misturando até atingir o tom desejado.
  7. Toque especial: Incorpore o chocolate branco picado ou, se quiser manter os pontinhos brancos na massa, use gotas de chocolate forneável.
  8. Assando: Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  9. Finalização: Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Decore com morangos e frutas vermelhas.

Rendimento

Essa receita rende um bolo médio, de aproximadamente 12 porções, perfeito para compartilhar com a família ou amigos em um café da tarde.

Informação Nutricional (por porção aproximada de 80g)

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Carboidratos: 35g
  • Gorduras totais: 12g
  • Gorduras saturadas: 5g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 18g

Utensílios Utilizados

  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas para misturas
  • Forma para bolo
  • Peneira
  • Colheres medidoras
  • Espátula de silicone
  • Forno pré-aquecido

Dicas da Vovó

  • Se quiser um bolo ainda mais fofinho, bata bem os ovos com o açúcar antes de adicionar os demais ingredientes.
  • Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha.
  • O corante em gel é a melhor opção, pois não altera a consistência da massa.
  • Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Possíveis Substituições

  • Óleo de soja: Pode ser substituído por óleo de coco ou manteiga derretida.
  • Iogurte natural: Substituível por creme de leite ou leite fermentado.
  • Farinha de trigo: Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz com uma colher de chá de goma xantana.
  • Chocolate branco: Pode ser trocado por chocolate meio amargo, se preferir um sabor menos doce.

Convite Especial

Agora que você aprendeu a fazer esse maravilhoso Bolo Caseirinho Red Velvet, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Não há nada melhor do que espalhar o amor através da confeitaria!

Se fizer essa delícia, me conte como ficou! Amo saber das suas experiências culinárias. Bom apetite! ??

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