Bolo Abraço de Vó

 

 

 

 

 

O Bolo Abraço de Vó é exatamente isso: um pedacinho de memórias, amor e tradição em cada fatia. Não há nada mais reconfortante do que um bolinho que nos traz aquele aconchego de colo de mãe e café passado na hora, feito com carinho de vó.

Com uma textura fofinha, um sabor levemente adocicado e o aroma delicado da erva-doce, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou um chá bem quentinho.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (de milho, girassol ou coco, se preferir)
  • 300 ml de leite morno
  • Suco de 1/2 limão (espremido e coado)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras de fubá mimoso ou creme de milho
  • 1 xícara de queijo minas ralado
  • 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 pitada de sal
  • 1 tampinha de fermento em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
  • Erva-doce a gosto

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de arame ou batedeira
  • Forma untada com margarina e farinha de trigo
  • Peneira
  • Espátula ou colher de pau
  • Forno pré-aquecido a 180ºC

Modo de Preparo

  1. Prepare o leite talhado: Misture o limão ao leite morno e deixe descansar por alguns minutos até talhar. Reserve.
  2. Misture os secos: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado, o sal e reserve.
  3. Bata os ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clarinha.
  4. Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente o queijo minas ralado, o óleo e o leite talhado. Misture bem.
  5. Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a mistura de secos à massa, mexendo suavemente.
  6. Finalize: Acrescente o fermento em pó e a erva-doce. Mexa delicadamente para incorporar.
  7. Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos. Não abra o forno antes dos 30 minutos para evitar que o bolo murche.
  8. Sirva: Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva com um café fresquinho!

Dicas da Vó

  • Leite talhado é segredo de bolo fofinho! Se preferir, pode substituir por iogurte natural.
  • Quer um bolo ainda mais molhadinho? Acrescente 1 colher de sopa de manteiga derretida na massa.
  • Para um sabor especial: Substitua parte do leite por leite de coco.
  • Sem queijo minas? Experimente com parmesão ou queijo coalho ralado.
  • Se quiser um toque crocante: Polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família!

Um Pouquinho da História do Bolo Abraço de Vó

A origem deste bolo remete às receitas tradicionais das vovós mineiras e do interior do Brasil, onde o fubá sempre teve lugar cativo na cozinha. Misturar o fubá mimoso com o queijo minas e o coco ralado é uma prática comum em muitas casas do campo, criando bolos rústicos, saborosos e nutritivos.

O leite talhado, uma técnica antiga para dar umidade e leveza à massa, é mais um segredinho que dá aquele toque especial. Agora que você conhece um pouco da história, vamos colocar a mão na massa!

Informação Nutricional (por porção)

  • Calorias: 260 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 10 g
  • Fibras: 1,5 g
  • Cálcio: 80 mg

Os valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Substituições

  • Para uma versão sem glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
  • Sem laticínios? Substitua o queijo minas por queijo vegano e use leite vegetal com limão para talhar.
  • Quer um bolo mais doce? Acrescente uma colher de mel ou substitua parte do açúcar por leite condensado.

Ideias de Acompanhamentos

  • Café passado na hora: Nada combina melhor com um bolo caseiro do que um cafezinho fresco.
  • Chá de ervas: Experimente com chá de camomila ou erva-doce para realçar o sabor do bolo.
  • Doce de leite caseiro: Uma camada generosa de doce de leite transforma este bolo em uma sobremesa irresistível!

O Bolo Abraço de Vó é um convite ao aconchego, às memórias afetivas e ao sabor autêntico das receitas feitas com amor.

Faça essa delícia e compartilhe com quem você ama!