Bolo 4 Leites

O Bolo 4 Leites é daquelas receitas que encantam à primeira garfada, com sua textura macia, recheio cremoso e sabor delicadamente adocicado que nos remete às festas de família, aos aniversários de antigamente e aos almoços de domingo na casa da vovó.

Nessa receita especial que preparei com carinho, você vai aprender a fazer um bolo que combina leite condensado, leite em pó, creme de leite e leite de coco — uma mistura irresistível que, junto ao chocolate branco, transforma essa sobremesa em pura poesia açucarada.

Ingredientes

Para a massa:

• 6 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio (creme 4 leites):

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 2 caixinhas de creme de leite
• 100 ml de leite de coco
• 200 g de chocolate branco

Para umedecer a massa:

• 200 ml de leite

Utensílios utilizados:

• 1 batedeira (ou fouet se quiser bater na mão, como nos velhos tempos)
• 1 tigela grande
• 1 peneira
• 1 espátula de silicone
• 1 panela média
• 1 forma retangular de 32 x 20 cm (já untada e enfarinhada)
• 1 faca de serra para cortar a massa
• Papel manteiga (opcional, mas ajuda na hora de desenformar)
• Geladeira para o tempo de descanso

Modo de preparo

Massa fofinha da vovó:

1. Pré-aqueça o forno a 180?°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos, até obter uma mistura clara e volumosa.
3. Adicione a essência de baunilha, o leite e o óleo, e bata mais um pouco só para incorporar.
4. Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima. Finalize com o fermento.
5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
7. Depois de frio, desenforme e corte ao meio. Pode cortar o topinho também, para que o recheio fique bem nivelado.

Recheio 4 Leites cremoso:

1. Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, o leite de coco e o chocolate branco picado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar — o ponto ideal é quando o creme começa a desgrudar do fundo da panela (ponto de recheio cremoso e firme).
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

1. Umedeça uma das metades da massa com os 200 ml de leite.
2. Espalhe generosamente o recheio sobre a base.
3. Cubra com a outra parte da massa e umedeça novamente.
4. Cubra com o restante do recheio, ou use chantilly, raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir — esse tempo é essencial para o bolo firmar e absorver bem os sabores.

Rendimento

Esse bolo serve cerca de 20 porções generosas, sendo ideal para festas, aniversários e celebrações familiares.

Informações nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)

Observação da vovó: Por ser um bolo rico em leite condensado, chocolate branco e creme, é uma sobremesa calórica. Ideal para ocasiões especiais, sempre com moderação.

Dicas da Vovó

• Se quiser deixar o recheio com sabor ainda mais marcante, acrescente raspas de limão ou algumas gotinhas de extrato de baunilha.
• Você pode transformar essa receita em uma versão gelada no potinho, vendendo como bolo no pote.
• Prefere um recheio ainda mais leve? Troque o leite condensado por uma versão zero açúcar e use chocolate branco 50% cacau.
• Para uma massa ainda mais macia, substitua a farinha de trigo por mistura sem glúten (mesma proporção). Já testei e dá super certo!

Substituições

• Leite de coco: pode ser substituído por leite integral ou vegetal, como leite de amêndoas, caso tenha alguma intolerância.
• Chocolate branco: troque por chocolate meio amargo se preferir menos doce.
• Creme de leite: pode usar creme vegetal, se for intolerante à lactose.

Ideias de acompanhamento

Esse Bolo 4 Leites combina lindamente com:

• Café fresco coado na hora — o amargor do café equilibra o doce do bolo.
• Chá de camomila ou capim-cidreira, para uma tarde serena e cheia de memórias.
• Uma bola de sorvete de baunilha ou coco, para uma sobremesa mais sofisticada.

A história do Bolo 4 Leites

O Bolo 4 Leites é uma variação brasileira do famoso Tres Leches Cake, sobremesa tradicional da América Latina, especialmente no México, Nicarágua e Colômbia. A versão original leva leite integral, leite condensado e creme de leite, e é conhecida por sua umidade e leveza.

Com o passar dos anos, os confeiteiros brasileiros, sempre muito criativos, adicionaram o leite de coco — tão presente em nossa culinária — e o leite em pó, ingrediente queridinho dos recheios modernos. Assim nasceu essa delícia que hoje chamamos de Bolo 4 Leites.

Um toque pessoal da vovó

Ah, meus amores… Esse é aquele tipo de bolo que a gente faz com calma, enquanto a casa se enche com o cheirinho de baunilha e leite. Ele pede cuidado, paciência, mas acima de tudo, amor em cada etapa. Aqui em casa, faço esse bolo sempre que minhas netinhas vêm visitar.

Elas adoram lamber a panela do recheio e escolher juntas a decoração — geralmente optam por raspas de chocolate branco e confeitos coloridos. Seja para celebrar um aniversário, um domingo em família ou simplesmente adoçar a semana, esse Bolo 4 Leites é uma homenagem às receitas afetivas que atravessam gerações.

Espero que, assim como aqui em casa, ele também traga calor e doçura ao seu lar. Se fizer essa receita, me conta como ficou! E lembre-se: cozinhar é um ato de amor. Faça com o coração, e tudo vai dar certo.

Com carinho,
Vovó