O Bolinho de Queijo é simples, rápido e simplesmente irresistível. Crocante por fora e super puxentinho por dentro, ele é perfeito para servir como petisco ou lanche. Aqui na cozinha da vovó, essa receita é daquelas que somem da travessa em minutos.
O segredo do Bolinho de Queijo está no ponto da massa e na temperatura do óleo, para garantir que fique sequinho e bem dourado.
300 g de queijo muçarela ralado
1 ovo
3 colheres de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Para preparar o Bolinho de Queijo, comece colocando em uma tigela o queijo, o ovo, o amido de milho e o sal.
Misture bem.
Amasse com as mãos até formar uma massa que desgrude dos dedos.
Modele bolinhas do tamanho desejado.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite os bolinhos até ficarem dourados por igual.
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva o Bolinho de Queijo ainda quentinho.
Aproximadamente 20 minutos
15 a 20 bolinhos
Calorias: cerca de 90 kcal
Carboidratos: 2 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 7 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
O Bolinho de Queijo combina muito bem com:
Molho de pimenta
Ketchup
Maionese
Café
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
A muçarela pode ser substituída por queijo minas padrão.
A primeira dica da vovó para um bom Bolinho de Queijo é não deixar o óleo muito quente.
Outra dica importante é não fazer bolinhos muito grandes para fritar por igual.
Se quiser um toque especial, adicione orégano ou ervas na massa.
E como a vovó sempre diz: queijo derretido é felicidade garantida.