O Bolinho de Chuva da Vó é aquele clássico que traz memória afetiva na primeira mordida: crocante por fora, macio por dentro e com aquele cheirinho irresistível que toma conta da casa. Aqui na cozinha da vovó, essa receita é sinônimo de carinho, perfeita para dias chuvosos ou um café da tarde especial.
O segredo do Bolinho de Chuva da Vó está no ponto da massa e na temperatura do óleo, para garantir que fique sequinho e bem fofinho.
1 ovo
1/2 xícara de açúcar
Essência de baunilha a gosto
200 ml de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo para fritar
Leite condensado a gosto
Coco ralado a gosto
Leite em pó a gosto
Para preparar o Bolinho de Chuva da Vó, comece misturando o ovo com o açúcar e a baunilha até formar um creme.
Adicione o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea, mais grossinha.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente.
Frite até dourar, virando os bolinhos para assar por igual.
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalize o Bolinho de Chuva da Vó com leite condensado, coco ralado e leite em pó por cima.
Sirva ainda quentinho.
Aproximadamente 30 minutos
20 a 25 bolinhos
Calorias: cerca de 90 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 3 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
O Bolinho de Chuva da Vó combina muito bem com:
Café
Café com leite
Chocolate quente
Chá
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
O leite pode ser substituído por leite vegetal.
O açúcar pode ser substituído por açúcar demerara.
A primeira dica da vovó para um bom Bolinho de Chuva é não deixar o óleo muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
Outra dica importante é usar duas colheres para modelar os bolinhos.
Se quiser uma versão clássica, finalize com açúcar e canela.
E como a vovó sempre diz: bolinho de chuva quentinho é abraço em forma de comida.