Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee (se puder usar manteiga artesanal, melhor ainda!)
- 3 colheres de sopa de mel (prefira mel puro, orgânico se possível)
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de farinha de aveia
Modo de Preparo:
- Em um bowl (tigela funda), coloque todos os ingredientes: manteiga, mel, canela e a farinha de aveia. Misture bem com as mãos até obter uma massa firme e que solte facilmente das mãos. Sinta o aroma delicado da canela enquanto prepara sua massa – isso é um verdadeiro carinho culinário!
- Forre uma bancada com um saco plástico, coloque a massa sobre ele e cubra com outro saco plástico por cima. Com a ajuda de um abridor de massas ou rolo de macarrão, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte a massa com cortadores de biscoitos, que podem ser redondos, em formato de coração, ou mesmo com o auxílio de uma xícara pequena. O importante é deixar as bolachinhas bonitas e uniformes, prontas para encantar os olhos e o paladar.
- Unte uma assadeira com óleo de coco (uma dica da vovó que deixa as bolachas ainda mais aromáticas e saudáveis!) e distribua as bolachinhas com um pequeno espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e aproveite!
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 2 bolachas):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 17g
- Proteínas: 2,5g
- Gorduras totais: 4g
- Fibras: 2g
Dicas da Vovó:
- Para garantir crocância e sabor, procure não ultrapassar o tempo no forno. As bolachas devem ficar douradinhas nas bordas e ainda macias no centro quando retiradas do forno, pois endurecem ao esfriar.
- Se desejar intensificar o sabor da aveia, toste levemente a farinha em uma frigideira antes de usá-la na receita.
- Guarde suas Bolachas de Aveia em potes hermeticamente fechados, assim, permanecerão frescas e saborosas por até uma semana.
Utensílios Utilizados:
- Bowl (tigela funda)
- Rolo de abrir massa ou abridor de massas
- Cortador de biscoitos
- Assadeira
- Grade para esfriar
Rendimento da Receita:
Esta receita rende aproximadamente 20 bolachas, dependendo do tamanho e formato que você escolher cortar.
Substituições e Variações:
- Caso você não tenha manteiga, pode substituir por óleo de coco ou margarina vegana, especialmente se desejar uma versão sem lactose.
- Para quem gosta de sabores diferentes, acrescente uma colherzinha de chá de gengibre ralado ou algumas gotas de essência natural de baunilha. A combinação de sabores é maravilhosa!
- Você pode substituir o mel por açúcar mascavo ou xarope de bordo para um sabor diferenciado.
Ideias de Acompanhamentos:
- Essas Bolachas de Aveia combinam perfeitamente com chá de camomila, chá verde ou café com leite.
- Experimente servir suas bolachas acompanhadas de uma deliciosa geleia caseira ou creme de chocolate saudável feito com cacau e abacate.
- Uma sugestão especial é preparar uma bandeja bem charmosa, com suas bolachas, uma seleção de frutas frescas e iogurte natural, ideal para um brunch saudável em família.
A história desta receita é muito especial para mim, pois aprendi com minha mãe, que por sua vez aprendeu com a minha avó. Antigamente, naqueles tempos em que não se falava muito sobre alimentos saudáveis, já havia uma preocupação em preparar alimentos mais nutritivos e menos industrializados.
Minha avó adorava cozinhar, e sempre dizia que aveia era sinônimo de saúde e disposição. Ela estava certa! Hoje sabemos que a aveia é rica em fibras, proteínas e antioxidantes, sendo excelente para nossa saúde digestiva e cardiovascular.
Preparar as Bolachas de Aveia é mais do que uma simples receita; é um momento de resgate da tradição e do prazer em cozinhar em família, criando memórias afetivas que atravessam gerações. Espero que essas bolachinhas possam trazer tanta alegria à sua mesa quanto sempre trouxeram à minha.
