A Bisnaguinha de Tapioca é macia, levemente úmida e cheia de sabor. Combinando o toque do coco com o queijo, ela fica perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Aqui na cozinha da vovó, é daquelas receitas simples que surpreendem pela textura e praticidade.
O segredo da Bisnaguinha de Tapioca está em hidratar bem a tapioca no leite quente para garantir uma massa macia e uniforme.
1 xícara de tapioca de caroço
1 xícara de leite bem quente
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de queijo ralado
Para preparar a Bisnaguinha de Tapioca, comece colocando a tapioca em uma tigela.
Despeje o leite bem quente por cima e misture.
Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
Adicione o sal, a manteiga e o ovo.
Misture bem.
Acrescente o coco ralado e o queijo ralado.
Misture até formar uma massa homogênea.
Modele pequenas bisnaguinhas ou coloque em forminhas.
Leve à air fryer a 160 graus por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Retire e sirva a Bisnaguinha de Tapioca ainda morna.
Aproximadamente 50 minutos
8 a 10 bisnaguinhas
Calorias: cerca de 120 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
A Bisnaguinha de Tapioca combina muito bem com:
Café
Manteiga
Requeijão
Geleias
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
O queijo ralado pode ser substituído por muçarela.
O leite pode ser substituído por leite vegetal.
A primeira dica da vovó é esperar a tapioca hidratar completamente antes de misturar os outros ingredientes.
Outra dica importante é não assar em temperatura muito alta para não ressecar.
Se quiser um toque especial, adicione orégano ou ervas na massa.
E como a vovó sempre diz: receita simples e quentinha sempre reúne a família.