O Beef & Broccoli é um prato de origem chinesa-americana que conquistou o mundo inteiro com sua simplicidade e sabor marcante. Surgiu nos Estados Unidos, adaptando ingredientes chineses ao paladar ocidental.
Na versão tradicional, ele leva carne bovina macia, brócolis fresquinhos e um molho encorpado à base de shoyu e gengibre. Aqui, a vovó trouxe uma versão super prática, perfeita pra quem gosta de deixar marmitinhas congeladas prontas pra salvar a semana!
Essa receita rende de 2 a 3 porções generosas e, se congelada corretamente, pode durar até 3 meses no freezer. Ideal para quem vive na correria mas não abre mão de uma comidinha gostosa e nutritiva.
Misture tudo num bowl, acrescente a carne e envolva bem. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se puder deixar por mais tempo, melhor ainda — o sabor penetra bem mais!
Misture todos os ingredientes até o amido estar bem dissolvido. Esse molhinho vai dar brilho e cremosidade ao prato, além de um sabor agridoce maravilhoso.
? Se você não tiver gengibre em pó, use fresco ralado. Ele dá um toque ainda mais aromático!
? Quer congelar? Espere esfriar, divida em porções e armazene em potes próprios pra freezer. Dura até 3 meses.
? Para uma versão mais fit, use shoyu com baixo teor de sódio e azeite no lugar do óleo.
? Dá pra variar com cenoura em rodelas finas ou couve-flor junto com o brócolis.
? Pra deixar o molho ainda mais encorpado, adicione 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo ao final.
Valores aproximados para uma receita com filé mignon e sem arroz
É uma refeição equilibrada, rica em proteínas, com fibras e baixo teor de carboidratos — perfeita pra quem quer manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
? Serve de 2 a 3 pessoas como prato principal
? Rende 2 marmitas bem servidas, com arroz branco ou integral ao lado
Ah, minha filha, o Beef & Broccoli ganhou o coração da nossa família depois de uma viagem da sua tia pro exterior. Quando ela voltou, trouxe na mala, além de lembrancinhas, essa receita que aprendeu com uma amiga descendente de chineses.
Claro que a vovó colocou o jeitinho caseiro na receita, testando até encontrar o ponto perfeito do molho, aquele que abraça a carne e envolve o brócolis como um cobertor de sabor. Desde então, virou tradição por aqui nas noites de sexta!
? Arroz branco soltinho – o clássico que não falha!
? Arroz de jasmim ou integral – mais perfumado e saudável
? Macarrão de arroz – fica uma delícia com o molho que sobra
? Saladinha de pepino com gergelim – refrescante e levinha
? Chá verde gelado ou kombucha – pra beber junto e ajudar na digestão
Quer saber? O segredo desse prato tá na simplicidade bem feita. Escolha uma carne de boa qualidade, deixe marinar direitinho, e respeite o tempo do brócolis. É isso que transforma um prato simples em algo inesquecível. Ah, e não se esqueça de caprichar no carinho enquanto cozinha — é o ingrediente mais importante, viu?
Quando você fizer essa receita, me conta como ficou! E se for pra congelar, aproveita e faz uma porção a mais. Porque quando bate a fome e tem um Beef & Broccoli esperando no freezer… ah, é só alegria!