Barrinha de Cenoura com Chocolate

 

 

 

 

 

Hoje a vovó vai te ensinar a preparar uma delícia que é puro aconchego e nutrição: a Barrinha de Cenoura com Chocolate. Essa receitinha é perfeita pra quando bate aquela vontade de um docinho, mas sem abrir mão de ingredientes mais naturais e equilibrados. E o melhor? É tão simples de fazer que até parece mágica de cozinha de vovó!

Essa barrinha nasceu daquelas tardes em que a gente quer usar o que tem na fruteira e no armário — e foi num desses momentos que descobri a combinação perfeita da doçura da cenoura com o sabor marcante do chocolate meio amargo. Uma mistura que lembra infância, lancheiras bem cuidadas e abraços quentinhos. Agora, vamos juntas preparar essa maravilha? Pega teu avental e vem pra cozinha com a vovó!

Ingredientes da Barrinha de Cenoura com Chocolate

  • 250 g de cenoura crua, sem casca e picada
  • 100 g de uvas-passas
  • 80 g de aveia em flocos
  • 60 g de coco ralado seco em flocos
  • 80 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)

Utensílios da Vovó

Pra preparar essa barrinha do jeitinho que a vovó faz, separe:

  • 1 processador de alimentos (ou liquidificador potente)
  • 1 assadeira média
  • Papel-manteiga ou papel culinário antiaderente
  • Espátula de silicone ou colher de pau
  • Faca afiada para cortar as barrinhas
  • Panela e tigela de vidro para banho-maria (ou micro-ondas)
  • Geladeira (opcional, para endurecer o chocolate mais rápido)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 170°C. Enquanto isso, unte a assadeira ou forre com papel-manteiga.
  2. Processe a base: no processador, coloque a cenoura picadinha, as uvas-passas, a aveia em flocos e o coco ralado. Bata até virar uma massa úmida e homogênea. A cenoura vai soltar umidade, e a mistura vai ficar levemente pegajosa — é assim mesmo!
  3. Espalhe e compacte: despeje a massa na assadeira e, com as costas de uma colher ou uma espátula, compacte bem, deixando com uma espessura entre 2 e 3 cm.
  4. Asse com amor: leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que as bordas comecem a dourar levemente. O cheirinho que vai tomar conta da casa é de arrancar suspiro!
  5. Descanse a massa: tire do forno e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso ajuda a firmar a textura e facilita na hora de cortar.
  6. Corte em barrinhas: com uma faca bem afiada, corte no tamanho que quiser — a vovó gosta de fazer uns retângulos de 8 x 3 cm, mas você pode adaptar.
  7. Cubra com chocolate: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em potinhos de 30 segundos, mexendo entre eles) e espalhe delicadamente por cima das barrinhas.
  8. Deixe endurecer: espere o chocolate secar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 5 minutinhos.
  9. Armazene direitinho: guarde suas barrinhas em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se conseguir resistir tanto tempo sem comer tudo!

Rendimento e Tempo de Preparo

  • Tempo total: 1 hora (incluindo forno e tempo de resfriamento)
  • Rende: cerca de 8 a 10 barrinhas médias (ideal para 4 pessoas)

Valor nutricional aproximado por barrinha (para 10 unidades)

Esses valores são aproximados, mas ajudam a ter uma ideia do que você está comendo:

  • Calorias: 130 kcal
  • Carboidratos: 18 g
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras totais: 5 g
  • Fibras: 2,5 g
  • Açúcares naturais: 9 g

Essa barrinha é fonte de fibras, energia natural e um tiquinho de proteína, perfeita pra um lanche da tarde ou pré-treino!

Um pouco da história…

Ah, meus amores, essa receitinha nasceu como um “experimento da vovó” para deixar os netinhos longe dos industrializados. Antigamente, fazíamos muito doce com cenoura: bolo, compota, até doce de colher. Quando vi uma receita gringa parecida com essa, adaptada com tâmaras, resolvi tropicalizar com nossas uvas-passas — e o resultado foi sucesso aqui em casa. Desde então, virou tradição!

Dicas da Vovó

  • Use cenoura bem docinha: quanto mais fresca e madura, mais sabor e doçura natural você terá.
  • Aperte bem a massa na forma: isso evita que as barrinhas se quebrem na hora de cortar.
  • Deixe o chocolate secar naturalmente se quiser um brilho bonito.
  • Corte com faca quente (passada na água morna) para barrinhas mais retinhas!

Substituições possíveis

  • Uvas-passas: pode trocar por tâmaras, ameixas secas ou damascos picados.
  • Aveia em flocos: use flocos finos ou farinha de aveia, se quiser uma textura mais lisinha.
  • Coco ralado seco: pode usar coco fresco, mas a barrinha vai ficar mais úmida — então deixe mais tempo no forno.
  • Chocolate meio amargo: pode ser chocolate 70% cacau, chocolate branco (para uma versão mais doce) ou até uma ganache mais leve feita com iogurte grego.

Acompanhamentos e ocasiões especiais

Essas barrinhas são versáteis, e a vovó adora servir com:

  • Chá de erva-doce ou camomila (um lanchinho da tarde cheio de amor)
  • Café preto sem açúcar (pra quem gosta do contraste)
  • Iogurte natural com frutas (café da manhã leve)
  • E até com um smoothie gelado de banana e cacau no verão!

São ótimas para colocar na lancheira das crianças, levar para o trabalho ou até embalar com fitinha pra presentear.

Toque pessoal da vovó

Essa receita é sobre simplicidade, afeto e cuidado. Quando você prepara algo com ingredientes de verdade e põe amor em cada passo, o resultado não é só uma barrinha saborosa — é um gesto de carinho com quem vai comer. Aqui em casa, cada mordida dessas barrinhas me lembra os sorrisos dos meus netos sujos de chocolate, e isso, minha filha, é o verdadeiro tempero da vida.

Então aproveita essa Barrinha de Cenoura com Chocolate, sinta o sabor da infância, da saúde e da doçura da vida. E se fizer aí na sua casa, me conta como ficou — a vovó adora receber essas notícias!

Beijinho doce e até a próxima receita