Torta de Frango

A Torta de Frango é um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras! Com uma massa fofinha e um recheio cremoso e bem temperado, essa delícia é perfeita para qualquer momento: do lanche da tarde ao jantar especial em família.

Hoje, vou compartilhar com você a minha versão dessa receita, com segredos que aprendi ao longo dos anos para deixar a torta ainda mais saborosa e irresistível. A torta salgada tem suas origens nas receitas europeias, onde a tradição de massas recheadas se espalhou por vários países.

Ingredientes da Torta de Frango

Para a massa:

• 3 ovos
• 70 ml de óleo
• 190 ml de leite
• 100 ml de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo (xícara de 240ml)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de fermento em pó

Para o recheio:

• Frango desfiado temperado (a gosto)
• 1/2 lata de milho verde
• 50g de azeitona picada
• 4 fatias de mussarela
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal.
2. Bata bem até obter uma massa homogênea e cremosa.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

Preparo do Recheio

1. Cozinhe o frango com alho, sal, açafrão para dar cor e cheiro-verde para realçar o sabor.
2. Depois de cozido, desfie bem o frango e ajuste os temperos a gosto.

Montagem e Assamento

1. Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
2. Despeje metade da massa na forma.
3. Adicione o frango desfiado temperado, o milho, a azeitona e as fatias de mussarela.
4. Cubra com o restante da massa e finalize com uma pitada de orégano por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, espere amornar e sirva!

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Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 8 porções, ideal para servir em um lanche ou como acompanhamento em uma refeição principal.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

• Calorias: 230 kcal
• Proteínas: 12g
• Carboidratos: 25g
• Gorduras: 10g
• Fibras: 2g

Dicas da Vovó para uma Torta Perfeita

• Massa mais fofinha: Se quiser uma massa ainda mais aerada, substitua metade do leite por iogurte natural.
• Recheio cremoso: Acrescente uma colher de requeijão ao frango desfiado para deixá-lo ainda mais saboroso.
• Toque especial: Experimente adicionar tomate picado e cebola ao recheio para um sabor mais marcante.
• Varie os queijos: Substitua a mussarela por queijo prato, provolone ou parmesão para um sabor diferenciado.

Substituições

• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.
• Sem lactose: Utilize leite vegetal e queijo sem lactose.
• Versão low carb: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas e o amido de milho por psyllium.

Acompanhamentos Ideais

A torta de frango é versátil e combina com diversas opções. Aqui estão algumas sugestões:

• Uma salada fresca de folhas verdes com tomate cereja e molho de mostarda e mel.
• Arroz branco soltinho para uma refeição mais completa.
• Sucos naturais, como maracujá ou limonada, para um lanche equilibrado.

Considerações Finais

Agora você tem em mãos uma receita de torta de frango que é rápida, fácil e deliciosa! Com minha experiência de anos na cozinha, garanto que essa versão vai conquistar todos os paladares.

Faça em casa, compartilhe com a família e aproveite cada pedaço dessa maravilha! Se gostou, me conte nos comentários como ficou a sua torta de frango!

Bom apetite!