Broa de Milho Fácil

Se tem uma coisa que lembra a casa da vovó é o cheirinho de broa de milho saindo do forno. A broa de milho fácil é uma receita tradicional, muito apreciada no Brasil, especialmente nas festas juninas e no café da tarde. Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, é uma opção deliciosa e nutritiva.

Hoje, vou ensinar o passo a passo dessa maravilha, compartilhando segredinhos para deixá-la ainda mais gostosa.

Um Pouquinho da História da Broa de Milho

A broa de milho tem suas raízes na culinária portuguesa e foi trazida para o Brasil pelos colonizadores. Aqui, ela se misturou com ingredientes típicos da nossa terra, como o fubá e o polvilho, criando uma versão especial e muito apreciada.

Nas fazendas e roças, era comum preparar broas para acompanhar um bom café fresquinho, garantindo energia para um dia inteiro de trabalho.

Ingredientes para a Broa de Milho Fácil

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara e meia de polvilho doce
• 150 gramas de açúcar
• 3 xícaras e meia de leite
• Meio copo de óleo (copo americano)
• 1 colher de sopa de sal
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Erva-doce a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, misture os sete primeiros ingredientes: fubá, polvilho doce, açúcar, leite, óleo, sal e erva-doce.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Coloque a massa na batedeira e adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
6. Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções de massa e passe no fubá para formar as broas.
7. Disponha as broas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
8. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Dicas da Vovó para uma Broa Perfeita

• Para uma broa ainda mais crocante, deixe a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos.
• A erva-doce é opcional, mas dá um toque especial ao sabor da broa.
• Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada para variar o sabor.
• Se desejar broas menores, use uma colher de sobremesa para porcionar a massa.
• Guarde as broas em um pote fechado para que permaneçam fresquinhas por mais tempo.

Substituições e Versões Alternativas

Se você tem alguma restrição alimentar ou deseja experimentar variações dessa receita, aqui estão algumas sugestões:

• Açúcar: Pode ser substituído por adoçantes naturais, como eritritol ou xilitol, para uma versão com menos carboidratos.
• Leite: Se for intolerante à lactose, use leite vegetal, como leite de coco ou de amêndoas.
• Polvilho doce: Pode ser substituído por amido de milho, mantendo a textura macia da broa.
• Ovos: Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça para 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por 10 minutos).

Rendimento e Acompanhamentos Perfeitos

Essa receita rende aproximadamente 20 broas de tamanho médio. Elas são perfeitas para acompanhar:

• Um café coado na hora, realçando o sabor da broa.
• Chá de erva-doce ou canela, para um lanche aconchegante.
• Manteiga ou requeijão, para quem gosta de um toque extra de cremosidade.
• Goiabada cremosa, criando um contraste delicioso de doce e crocante.

Informação Nutricional (por porção de 1 broa)

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer essa broa de milho fácil, não há mais desculpas para não preparar um lanche delicioso e caseiro. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.

Teste em casa, compartilhe com a família e me conte nos comentários como ficou! ????