Bolo de Paçoça com Leite Ninho

Hoje, deixo uma receita que é puro amor e nostalgia: o Bolo de Paçoça com Leite Ninho! Uma receita que carrega a essência da infância, dos encontros familiares e daquelas tardes ensolaradas em que o aroma de bolos saindo do forno invadia a casa.

Aprenda a preparar essa delícia que combina os sabores da paçoquinha e do leite em pó, trazendo um toque especial e crocante à sua mesa. Vamos juntos nessa doce aventura!

História do Bolo de Paçoça

O bolo de paçoca é uma criação que celebra a tradição de um dos doces mais amados do Brasil: a paçoquinha. Nascida no Brasil, essa iguaria começou a conquistar corações no século XX e, desde então, tem sido uma presença constante nas festas e celebrações.

O Leite Ninho, um leite em pó clássico, se juntou a essa combinação, tornando o bolo ainda mais cremoso e irresistível. Com o passar dos anos, a receita se tornou uma verdadeira estrela nas mesas dos brasileiros, tanto em festas de aniversários quanto em simples reuniões familiares.

Ingredientes

Para preparar o Bolo de Paçoça com Leite Ninho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

• 3 ovos (165 g)
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1 xícara de água morna (240 ml)
• 3/4 xícara de óleo (180 ml)
• 1 xícara de leite em pó (100 g)
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (375 g)
• 5 paçocas (118 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Brigadeiro:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 3 paçocas (70 g)

Finalização:

• 3 paçocas esfareladas para polvilhar

Utensílios:

• Xícaras medidoras de 240ml
• Balança de cozinha
• Tigela grande
• Batedor ou fouet
• Forma retangular (20×30 cm)
• Panela para o brigadeiro

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto, até que a mistura aumente ligeiramente de volume.
2. Adicione o óleo, a água morna e o leite em pó, misturando bem até que o leite em pó se dissolva completamente.
3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
4. Esfarele as paçocas e adicione à massa, mexendo delicadamente.
5. Por último, adicione o fermento e misture até que esteja tudo bem incorporado.
6. Transfira a massa para uma forma retangular previamente untada e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e ao inserir um palito, ele sair limpo.

Preparando o Brigadeiro:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as 3 paçocas esfareladas.
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo constantemente para que não grude no fundo.
3. Quando o brigadeiro estiver cremoso, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
4. Com o bolo já frio, espalhe o brigadeiro por cima e finalize polvilhando as paçocas esfareladas.

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Informação Nutricional

Esse bolo saboroso, por ser composto por ingredientes como ovos, leite em pó e paçoquinha, pode ser um excelente aporte de energia. Abaixo você encontrará uma média estimada para uma fatia (considerando uma porção de 100g):

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 55 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 15 g
• Fibras: 1 g

Lembrando que a informação nutricional pode variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.

Dicas da Vovó

1. Substituições: Se preferir, você pode substituir as paçocas por bolachas tipo maisena ou outro doce que você goste. Substitua também o leite em pó por leite comum, mas lembrando que isso impactará na textura e no sabor final do bolo. Para um toque especial, experimente adicionar gotas de chocolate meio amargo à massa!
2. Utensílios : Uma boa batedeira pode facilitar muito o seu trabalho, mas um batedor manual também dará conta do recado. O importante é misturar bem até obter uma massa homogênea!
3. Umidade do Bolo : Para garantir um bolo mais úmido, você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte natural à massa. Isso não só ajudará na umidade, mas também deixará o bolo mais leve.
4. Enriquecendo o Sabor : Experimente adicionar uma pitada de sal à massa. O sal realça os sabores, e você pode sentir a diferença no final!
5. Decoração : Para deixar seu Bolo de Paçoça com Leite Ninho ainda mais bonito, você pode usar chantilly por cima do brigadeiro e decorar com pedacinhos de paçoquinha e chocolate granulado. Uma apresentação caprichada faz toda a diferença.

Rendimento Total da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para servir em festas ou reuniões. Se você estiver planejando um evento maior, pode facilmente dobrar a receita e usar uma forma maior!

Ideais de Acompanhamentos

O Bolo de Paçoça com Leite Ninho é excelente por si só, mas alguns acompanhamentos podem elevar ainda mais a experiência:

1. Café ou Leite : Uma xícara de café preto ou um copo de leite gelado acompanha maravilhosamente bem o bolo, equilibrando a doçura da paçoquinha.
2. Sorvete : Uma bola de sorvete de chocolate ou baunilha adiciona um contraste de temperatura e cremosidade ao seu bolo.
3. Frutas : Frutas como morangos ou banana em fatias podem trazer um frescor à mesa e equilibrar a riqueza do bolo.

Um Toque Pessoal

Esta receita sempre me lembra os momentos que passei com meus netos na cozinha. Cada vez que fazemos esse bolo juntos, é uma festa! Eles adoram ajudar a esfarelar as paçocas e a espalhar o brigadeiro, e o melhor momento é quando todos se reúnem ao redor da mesa para saborear essa delícia.

Sinto que cada fatia traz um pouco desse carinho e atenção, e é isso que realmente torna o Bolo de Paçoça com Leite Ninho tão especial. Esta receita é mais do que apenas um bolo; ela é uma forma de celebrar momentos felizes, de fazer novas memórias e de compartilhar um pedacinho do coração.

E como qualquer avó que se preze, eu sempre digo: “Uma fatia de bolo é sempre melhor quando compartilhada!” Aproveite essa delícia e não esqueça de me contar como ficou! Afinal, a cozinha sempre foi um lugar de experiências, risadas e, principalmente, amor.

Espero que você tenha gostado e que o seu Bolo de Paçoça com Leite Ninho faça tanto sucesso quanto faz aqui em casa!

Bom apetite!