Abóbora Com Gorgonzola

 

 

 

 

 

A receita de Abóbora Com Gorgonzola é uma combinação irresistível de sabores e texturas. A doçura natural da abóbora cabotiá, o toque cremoso e intenso do gorgonzola, a crocância das nozes e o aroma das ervas criam um prato equilibrado e refinado.

Ideal para acompanhar carnes, frangos ou mesmo ser servido como prato principal, essa receita é fácil de preparar, visualmente encantadora e uma verdadeira explosão de sabores.

A História da Receita

A combinação de abóbora e queijo é uma tradição antiga em diversas cozinhas pelo mundo. A abóbora cabotiá, também conhecida como kabocha, tem origens japonesas e se popularizou no Brasil devido ao seu sabor adocicado e textura macia.

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Já o queijo gorgonzola, com seu sabor marcante e levemente picante, é um dos queijos azuis mais apreciados na culinária italiana. A união desses ingredientes resulta em um prato equilibrado e cheio de personalidade!

Ingredientes

  • 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
  • 10 dentes de alho com casca
  • 5 raminhos de alecrim
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 150g de queijo gorgonzola
  • 1 punhado de nozes
  • 2 colheres de sopa de mel para finalizar
  • Tomilho ou mais alecrim para finalizar

Utensílios Utilizados

  • Assadeira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Papel alumínio (opcional)
  • Pincel de cozinha
  • Colher para distribuir os ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma assadeira, distribua os cubos de abóbora e os dentes de alho com casca.
  3. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Acrescente os raminhos de alecrim e misture bem para que todos os pedaços fiquem impregnados com o sabor das ervas.
  5. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
  6. Retire do forno e adicione pedaços do queijo gorgonzola por cima da abóbora ainda quente, permitindo que ele derreta levemente.
  7. Salpique as nozes quebradas e regue com o mel para um toque agridoce.
  8. Finalize com folhas frescas de tomilho ou mais alecrim e sirva imediatamente!


Dicas da Vovó

  • Para um sabor extra, asse os alhos com casca e depois esprema sobre a abóbora antes de servir.
  • Se quiser um prato ainda mais cremoso, adicione um fio de creme de leite fresco antes de servir.
  • Para um toque crocante a mais, experimente substituir as nozes por amêndoas laminadas ou castanhas-do-pará.
  • Se desejar uma versão menos intensa, substitua o gorgonzola por queijo brie ou queijo feta.

Informação Nutricional (por porção aproximadamente)

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 7g
  • Gorduras: 20g
  • Carboidratos: 18g
  • Fibras: 4g
  • Sódio: 280mg

A quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento ou 2 porções como prato principal.

Sugestões de Acompanhamento

  • Carnes grelhadas, como filé mignon ou peito de frango.
  • Saladas frescas com folhas verdes e frutas, como rúcula com pera.
  • Arroz integral ou risoto de parmesão para uma refeição mais completa.
  • Pães artesanais, como ciabatta ou focaccia.

Conclusão

A Abóbora Com Gorgonzola é um prato versátil e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais ou para elevar o nível do seu jantar do dia a dia. Com uma preparação simples e ingredientes selecionados, essa receita conquista pelo sabor e pela elegância.

Agora é sua vez de experimentar! Prepare essa delícia em casa e encante sua família com essa combinação irresistível. Depois me conta nos comentários como ficou!