Se tem uma combinação que me lembra os domingos ensolarados em família, é essa receita de Tilápia com Purê de Batata e Queijo Gratinado. Um prato simples, mas cheio de sabor, com aquele toque cremoso do requeijão e a crostinha dourada do queijo que conquista até os mais exigentes.
Nesta receita, vamos resgatar o amor pela comida feita com calma, com ingredientes frescos e com aquela pitada de carinho que só uma vó sabe colocar.
Para esta receita completa e aconchegante, você vai precisar de:
Descasque as batatas, corte em pedaços médios e leve para cozinhar em água fervente com uma pitadinha de sal até ficarem bem macias (cerca de 15 minutos). Escorra a água e amasse ainda quente até virar um purê liso. Adicione o requeijão cremoso e misture bem até incorporar e ficar cremoso. Reserve.
Enquanto as batatas cozinham, tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e suco de limão. Deixe descansar por pelo menos 10 minutinhos para pegar sabor.
No refratário, comece espalhando metade do purê de batatas no fundo. Por cima, acomode os filés de tilápia temperados. Cubra com o restante do purê, alisando bem com a espátula. Finalize com a mussarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e formar aquela casquinha dourada irresistível.
É uma refeição balanceada, rica em proteína e com boas fontes de cálcio e potássio, graças às batatas e ao queijo.
Esse prato fica perfeito com:
A receita rende 6 porções generosas, perfeita para uma refeição em família ou para congelar e ter pronta durante a semana.
Essa receita surgiu em nossa família como uma alternativa mais leve ao clássico escondidinho de carne. Minha filha queria algo prático, que agradasse tanto aos adultos quanto às crianças.
Foi então que pensei: e se usarmos tilápia? Um peixe delicado, de sabor suave e que harmoniza lindamente com o purê de batata cremoso. Desde então, virou figurinha carimbada nas nossas refeições de fim de semana. E o melhor? Todo mundo repete!
Querida, a beleza dessa receita está na sua simplicidade. É aquele tipo de prato que nos lembra que o afeto também pode ser servido à mesa. Quando você estiver preparando essa Tilápia com Purê de Batata e Queijo Gratinado, não tenha pressa.
Cozinhe como se estivesse costurando uma colcha de memórias, uma garfada de cada vez. Cada camada, cada aroma, traz a lembrança de uma casa cheia de histórias. E, se me permite um conselho de vó: sirva com um sorriso, porque ele é o melhor tempero que existe.
Se fizer, me conta depois como ficou. Aposto que vai fazer sucesso por aí!