Nada como sentar-se à mesa com a família reunida e servir algo especial como os Rolinhos de Frango Recheados com Queijo com Cebola Caramelizada. Essa receita, que mistura sabores intensos, maciez, cremosidade e o toque adocicado da cebola dourada, é um verdadeiro carinho em forma de comida.
É o tipo de prato que a gente prepara quando quer surpreender ou confortar – e que leva aquele jeitinho da vovó, feito com capricho e atenção a cada etapa.
1. Preparando o Frango:
Comece desossando e limpando bem as coxas de frango. Corte-as em tiras largas e finas – elas serão enroladas depois, por isso não podem ser muito espessas.
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. Junte as tiras de frango e tempere com pimenta caiena, pimentão em pó, cebola e alho em pó, tempero de frango e salsa seca. Deixe dourar levemente dos dois lados. Assim que estiverem seladas, acrescente o molho de soja doce e o tradicional. Cozinhe até que o líquido comece a reduzir. Então, adicione o creme de leite e o queijo ralado. Mexa bem até incorporar. Reserve para esfriar um pouco.
2. Caramelizando a Cebola:
Numa panela à parte, leve a cebola fatiada para dourar em fogo baixo com um fiozinho de azeite. Mexa sempre para não queimar. Quando estiver bem macia e caramelizada, retire do fogo e misture com o queijo ralado e a salsinha fresca picada.
3. Montagem dos Rolinhos:
Abra cada tira de frango (caso necessário, use um martelinho para deixar mais fina). Recheie com uma porção da mistura de cebola e queijo. Enrole como se fosse um rocambole e prenda com palitos ou barbante culinário.
Disponha os rolinhos na assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um pouco do molho que sobrou do preparo do frango, cubra com fatias de cheddar e leve ao forno preaquecido a 180?°C por cerca de 25 minutos ou até dourar bem.
Essa receita rende cerca de 6 rolinhos grandes, ideal para servir de 3 a 4 pessoas como prato principal, acompanhada de arroz, purê ou salada.
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Gorduras saturadas | 9 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 540 mg |
Valores calculados com base nos ingredientes indicados. Podem variar conforme as marcas utilizadas.
Esses Rolinhos de Frango Recheados com Queijo com Cebola Caramelizada combinam lindamente com:
Lembro da primeira vez que fiz esse prato para minhas netinhas. Era um almoço de domingo, e elas estavam famintas depois de brincarem no quintal. Preparei os rolinhos com bastante queijo, do jeitinho que elas gostam, e servi com arroz cremoso e milho cozido. Não sobrou nada na travessa – e até o avô quis repetir.
Esse prato virou tradição nos nossos almoços de família. E como toda receita da vovó, ele vai além do sabor: é um pedacinho de memória, de carinho e de história que a gente serve em cada garfada.
Se você quiser uma refeição que impressione sem complicar, os Rolinhos de Frango Recheados com Queijo com Cebola Caramelizada são a escolha perfeita.
Fáceis de fazer, cheios de sabor e com aquele toque de casa de vó. Faça, prove e conte pra mim: com que acompanhou os seus rolinhos?