Acrescente o óleo e a baunilha e misture delicadamente.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento e misture com cuidado.
Despeje a massa em uma forma (39 x 26 cm) untada com margarina e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 12 minutos.
Após cerca de 10 minutos, verifique se a massa já está assada.
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 3 minutos.
Solte as laterais com uma espátula.
Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a massa.
Coloque um papel manteiga por cima e vire para desenformar.
Retire o papel manteiga de baixo com cuidado.
Espalhe o doce de leite, deixando cerca de dois dedos das bordas sem recheio.
Enrole com cuidado formando o rocambole.
Finalize o Rocambole de Doce de Leite polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.
Tempo de preparo
Aproximadamente 40 minutos
Rendimento
8 a 10 fatias
Informação nutricional aproximada (por fatia)
Calorias: cerca de 280 kcal
Carboidratos: 36 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 12 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 80 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Rocambole de Doce de Leite combina muito bem com:
Café
Café com leite
Chá
Sorvete de creme
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita do Rocambole de Doce de Leite, algumas substituições funcionam bem.
O doce de leite pode ser substituído por creme de chocolate.
A baunilha pode ser substituída por raspas de limão ou laranja.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Rocambole de Doce de Leite é não assar demais a massa para que ela não fique seca.
Outra dica importante é enrolar ainda morno, pois isso evita que a massa quebre.
Se quiser um toque especial, adicione coco ralado junto ao recheio.
E como a vovó sempre diz: doce simples feito com carinho sempre conquista qualquer coração.
