Pastelzinho de Forno com 2 Ingredientes

O Pastelzinho de Forno com 2 Ingredientes é uma receita clássica de lanche de vó: prática, econômica, feita com ingredientes simples e que carrega aquele sabor de casa aconchegante. O segredo dessa massa está na união perfeita entre a farinha de trigo e a maionese, que resulta numa textura incrivelmente macia e saborosa, sem precisar de fermento, ovos ou margarina. Uma verdadeira preciosidade para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Neste artigo, vou te ensinar passo a passo como preparar esses pastéis assados irresistíveis, dar dicas preciosas para garantir que fiquem perfeitos, sugestões de recheios, acompanhamentos e ainda contar um pouquinho da história dessa receita que atravessa gerações. Prepare sua cozinha, pois hoje é dia de receita com cheirinho de lembrança boa.

Ingredientes da Receita

• 350g de farinha de trigo (sem fermento)
• 250g de maionese (industrializada, consistência firme)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Gergelim branco (opcional, para polvilhar)
• Recheio a gosto (frango desfiado, queijo e presunto, carne moída, palmito, goiabada, doce de leite etc.)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare a massa:
   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e vá adicionando a maionese aos poucos. Misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Em seguida, sove levemente com as mãos, apenas até obter uma massa lisa que não gruda nos dedos. Não é necessário descansar.
2. Abra a massa:
   Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e abra a massa com o rolo até ela ficar com cerca de 3 mm de espessura. Mantenha a espessura uniforme para que os pastéis assem por igual.
3. Corte e recheie:
   Com um cortador redondo (ou copo), corte círculos de massa. No centro de cada um, coloque uma pequena porção do recheio escolhido. Feche em formato de meia-lua e pressione as bordas com um garfo.
4. Finalize e asse:
   Disponha os pastéis em uma assadeira forrada, pincele com gema de ovo batida e polvilhe gergelim. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até estarem levemente dourados.

Rendimento da Receita

Com essas proporções, o rendimento é de aproximadamente 25 a 30 unidades, dependendo do tamanho do cortador utilizado.

Informação Nutricional (por unidade média – sem recheio)

Valores estimados. A composição nutricional pode variar conforme o recheio e a maionese utilizada.

Dicas da Vovó

• Escolha uma boa maionese: Use uma maionese de consistência firme (nada de versão light ou caseira muito líquida), pois ela é o que dá estrutura à massa.
• Não exagere no recheio: Como a massa é delicada, evite recheios muito líquidos ou em excesso, que podem romper o pastel na hora de assar.
• Pode congelar: Os pastéis já modelados podem ser congelados crus. Para isso, acomode em uma assadeira, leve ao freezer até ficarem firmes e depois armazene em sacos plásticos. Na hora de usar, asse direto do congelador, apenas aumentando o tempo de forno.
• Variação doce: Experimente rechear com goiabada ou banana com canela. Nesse caso, pincele gema e polvilhe açúcar cristal antes de levar ao forno.
• Sem ovo? Se preferir, não pincele gema — eles ficarão um pouco mais pálidos, mas ainda deliciosos.

Substituições Possíveis

• Farinha de trigo: Pode usar farinha de trigo integral (substituindo até 50%) para uma versão mais rica em fibras, lembrando que a textura será um pouco mais firme.
• Maionese tradicional: Pode ser substituída por maionese vegana, desde que tenha boa firmeza. Algumas pastas à base de tofu também funcionam.
• Gergelim: Pode ser trocado por orégano seco, queijo parmesão ralado ou até omitido.

Recheios Sugeridos

A graça dessa receita é que você pode adaptá-la ao que tiver em casa. Aqui vão algumas sugestões clássicas e criativas:

Salgados:

• Frango desfiado com requeijão
• Queijo com presunto picadinho
• Carne moída refogada
• Palmito com milho e ervas
• Atum com cebola e azeitona
• Ricota temperada com espinafre

Doces:

• Goiabada cremosa
• Doce de leite
• Banana com canela
• Chocolate em pedacinhos

Ideias de Acompanhamentos

O Pastelzinho de Forno com 2 Ingredientes vai bem com diversas bebidas e acompanhamentos. A vovó recomenda:

• Uma xícara de café coado bem fresquinho, para uma tarde cheia de afeto.
• Um suco natural de maracujá ou laranja.
• Para os docinhos, chá de erva-doce ou um leite morno com canela fazem a combinação perfeita.

Se for servir como entrada num almoço ou num lanche mais robusto, monte uma tábua com:

• Pastéis variados
• Molho de pimenta caseiro
• Patê de ervas finas
• Mini saladas de folhas

Por que essa receita é um tesouro?

Porque é simples, versátil e deliciosa. E acima de tudo: é receita de vó. Daquelas que a gente faz uma vez e guarda no caderno pra vida toda. Seja para vender, para lanchar, ou para rechear com as sobras da geladeira, esse pastelzinho assado é sucesso na certa. E o melhor: sem sujar um monte de panela nem depender de fermentação ou tempo de descanso.

Considerações Finais

O Pastelzinho de Forno com 2 Ingredientes é a prova de que menos pode ser mais. Com apenas dois ingredientes básicos — farinha e maionese — você cria uma massa neutra, fácil de trabalhar e incrivelmente saborosa. O preparo é tão simples que dá até para chamar as crianças para ajudar a modelar, tornando o momento ainda mais especial.

Guarde essa receita com carinho, pois ela é daquelas que sempre tem lugar na mesa e no coração. Experimente, adapte, recheie com o que tiver e sirva com amor — porque é assim que a vovó sempre fez.