Pãozinho Delícia da Bahia

 

 

 

 

 

O Pãozinho Delícia da Bahia é um quitute típico do estado baiano, conhecido por sua massa fofinha e o recheio cremoso que derrete na boca. Essa delícia tem origem nas tradicionais padarias da região, sendo um sucesso garantido em aniversários, lanches e eventos especiais.

Com sua textura macia e um leve adocicado, é um verdadeiro carinho em forma de pão. E, como toda receita boa, ele carrega o segredo das mãos habilidosas de uma vovó apaixonada pela cozinha!

Ingredientes do Pãozinho Delícia da Bahia

Para a Massa:

  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de leite morno
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de sal
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Aproximadamente 350g de farinha de trigo

Para o Creme de Parmesão:

  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1/2 caixinha de creme de leite (adicionar após desligar o fogo)

Utensílios Utilizados

  • Tigela grande
  • Fué ou colher de pau
  • Rolo de massa (opcional)
  • Assadeira ou Air Fryer
  • Papel manteiga (preferencialmente antiaderente)
  • Pincel culinário (para untar e finalizar)
  • Panela pequena (para o creme de parmesão)
  • Espátula para misturar

Receitas De Bolo Veja Aqui

Modo de Preparo do Pãozinho Delícia da Bahia

  1. Ativando o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até espumar.
  2. Preparando a massa: Adicione o ovo, o sal, o óleo e a manteiga derretida à mistura de fermento. Mexa bem.
  3. Incorporando a farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
  4. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
  5. Modelagem dos pãezinhos: Apos o crescimento, modele pequenas bolinhas e disponha-as sobre papel manteiga na assadeira ou cesto da Air Fryer.
  6. Segunda fermentação: Deixe descansar por mais 30 minutos.
  7. Assando: Leve à Air Fryer a 145°C por 10 minutos, ou ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, até dourar.

Preparando o Creme de Parmesão

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux leve.
  3. Aos poucos, despeje o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
  4. Acrescente o parmesão ralado, o sal e a noz-moscada.
  5. Mexa até engrossar e desligue o fogo.
  6. Com o fogo desligado, misture o creme de leite e reserve até esfriar.

Dicas da Vovó para um Pãozinho Perfeito

  • Recheios Variados: Experimente rechear com requeijão, doce de leite, chocolate ou geleia. O contraste do doce com a massa levemente salgada é maravilhoso!
  • Pincelada Final: Para um brilho especial, pincele os pãezinhos com uma misturinha de leite e gema antes de assar.
  • Air Fryer vs. Forno: A Air Fryer assa de forma rápida e uniforme, mas no forno convencional, os pãezinhos podem ficar mais macios e dourados.
  • Aproveitamento: Se sobrar pão, guarde em um saquinho fechado para manter a maciez ou congele para consumo posterior.

Substituições Inteligentes

  • Sem lactose? Use leite vegetal e substitua a manteiga por margarina sem laticínios.
  • Mais saudável? Troque metade da farinha de trigo por integral para um toque rústico e fibroso.
  • Sem glúten? Utilize uma mistura de farinhas sem glúten própria para pães.

Acompanhamentos Perfeitos

  • Café fresquinho: Não há nada melhor do que um pãozinho quente com um cafezinho passado na hora.
  • Chá de ervas: Para um lanche mais leve, aposte em chás de camomila ou capim-limão.
  • Sucos naturais: Um suco de laranja ou maracujá equilibra o sabor amanteigado do pão.

Informação Nutricional (por unidade, aproximadamente)

  • Calorias: 120 kcal
  • Carboidratos: 18g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras: 4g

O Pãozinho Delícia da Bahia é mais do que um simples pão, é um pedacinho da tradição baiana que encanta paladares de todas as idades. Macio, levemente adocicado e recheado com um creme irresistível, esse pão é perfeito para reunir a família ao redor da mesa e criar momentos inesquecíveis.

Agora que você já sabe o segredinho da vovó, faça essa receita e compartilhe com quem você ama! ??