Palha Italiana Dois Amores

 

 

 

 

 

Ah, meu bem, se tem uma coisa que nunca sai de moda é a doçura de uma boa Palha Italiana Dois Amores. Essa sobremesa é um encanto, perfeita para aqueles momentos em que a gente quer um docinho reconfortante, mas também caprichado!

A combinação do brigadeiro de chocolate com o brigadeiro branco cria um contraste delicioso, e os pedacinhos de biscoito deixam tudo ainda mais especial. Essa receita tem um toque nostálgico porque lembra aqueles doces que fazíamos para vender na escola, para aniversários de família ou mesmo para presentear quem amamos.

E como toda receita tradicional, cada família tem o seu jeitinho especial de preparar. Hoje, vou ensinar a minha versão favorita dessa delícia, cheia de dicas valiosas para que sua Palha Italiana Dois Amores fique perfeita!

Ingredientes

Para o Brigadeiro de Chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 pacote de biscoito Maizena quebrado em pedaços pequenos

Para o Brigadeiro Branco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 pacote de biscoito Maizena quebrado em pedaços pequenos

Utensílios Necessários

  • Panela de fundo grosso
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Forma retangular (aproximadamente 20×20 cm)
  • Papel manteiga
  • Faca para cortar os pedaços
  • Tigela para misturar os biscoitos

Modo de Preparo

Brigadeiro de Chocolate:

  1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro cremoso e que desgrude levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
  3. Retire do fogo e misture os biscoitos quebrados. Reserve.

Brigadeiro Branco:

  1. Em outra panela, repita o processo: coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até atingir a mesma consistência do brigadeiro de chocolate.
  3. Retire do fogo e misture os biscoitos quebrados.

Montagem:

  1. Forre a forma com papel manteiga.
  2. Despeje o brigadeiro de chocolate e espalhe bem.
  3. Por cima, despeje o brigadeiro branco e nivele.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
  5. Retire da forma e corte em quadradinhos.
  6. Passe no leite em pó ou no açúcar refinado para finalizar.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 20 pedaços generosos, perfeitos para dividir com a família ou vender!

Informação Nutricional (por porção de 50g)

  • Calorias: 180 kcal
  • Carboidratos: 25g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras Totais: 7g
  • Gorduras Saturadas: 4g
  • Fibras: 0,5g

Dicas da Vovó

  • Se quiser um sabor ainda mais intenso, experimente usar chocolate em pó 50% cacau no brigadeiro escuro.
  • Para um toque crocante, adicione castanhas picadas entre as camadas.
  • Se preferir um doce menos doce, reduza o leite condensado e aumente um pouco o creme de leite.
  • Na hora de cortar, use uma faca untada com manteiga para um acabamento mais bonito.

Substituições Possíveis

  • Sem lactose: Use leite condensado e creme de leite zero lactose.
  • Sem glúten: Troque o biscoito Maizena por um biscoito sem glúten.
  • Versão mais saudável: Substitua o leite condensado tradicional pelo leite condensado caseiro feito com leite de coco.

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Ideias de Acompanhamentos

  • Cafézinho passado na hora
  • Sorvete de creme ou baunilha
  • Chá de frutas ou um cappuccino quentinho
  • Uma taça de vinho do Porto para os adultos

A Palha Italiana Dois Amores é aquele docinho que combina com tudo e que deixa qualquer dia mais especial. Pode fazer sem medo, que sucesso é garantido! E me conta depois, meu bem, como ficou a sua!

Com carinho e muito doce, Vovó.