Mac and Cheese com Bacon

Uma receita que traz conforto ao coração e agrada a crianças e adultos, essa receita é o Mac and Cheese com Bacon! Esse prato, clássico da culinária americana, é famoso pelo seu molho cremoso de queijo e pelo sabor irresistível. Mas, como a vovó gosta de dar sempre aquele toque especial, hoje vamos adicionar um ingrediente que transforma qualquer receita: o bacon!

Esse prato é perfeito para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aqueles momentos em que bate a vontade de comer algo bem reconfortante. Vamos então aprender o passo a passo dessa delícia?

Ingredientes do Mac and Cheese com Bacon

Para o macarrão:

• 300g de macarrão tipo caracol (ou outro de sua preferência) cozido al dente

Para o molho de queijo:

• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 600ml de leite integral
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada na hora a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo cheddar

Para a finalização:

• 100g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 150g de bacon crocante picado

Utensílios Necessários

• Panela média para o molho
• Colher de pau ou fouet
• Travessa refratária
• Forno preaquecido a 200ºC

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Macarrão: Comece cozinhando o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparando o Molho de Queijo: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 3 minutos até formar uma pastinha dourada. Isso vai garantir que seu molho fique lisinho e sem gosto de farinha.
3. Adicionando o Leite: Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem para evitar que empelote. Deixe cozinhar até o molho engrossar.
4. Temperando e Adicionando os Queijos: Tempere com sal e noz-moscada ralada. Depois, adicione o queijo parmesão e o queijo cheddar, mexendo bem até derreter e formar um molho cremoso e irresistível.
5. Incorporando o Macarrão: Misture o molho ao macarrão cozido e coloque tudo em uma travessa refratária.
6. Finalizando com Bacon e Queijos: Espalhe o bacon crocante picado por cima e cubra com queijo muçarela e parmesão ralado.
7. Gratinando no Forno: Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Servindo: Retire do forno e sirva imediatamente.

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Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende cerca de 4 porções bem servidas. Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas com um pouquinho de leite para manter a cremosidade.

Dicas da Vovó para um Mac and Cheese Perfeito

1. Use bons queijos: Quanto melhor a qualidade dos queijos, mais saboroso ficará seu mac and cheese. Se puder, escolha queijos artesanais.
2. Bacon crocante é essencial: Para garantir um bacon bem crocante, frite em fogo médio até que fique dourado e sequinho.
3. Misture diferentes tipos de queijos: Além do cheddar e parmesão, você pode adicionar queijo gouda, gruyère ou provolone para um sabor ainda mais especial.
4. Prefira macarrões curtos e com ranhuras: Eles seguram melhor o molho e deixam a receita ainda mais cremosa.
5. Dourar é essencial: Não pule a etapa de gratinar, pois essa crostinha de queijo faz toda a diferença!

Substituições e Variações

• Leite: Pode ser substituído por creme de leite para um molho ainda mais aveludado.
• Queijo Cheddar: Se quiser um sabor mais suave, substitua por queijo prato ou mussarela.
• Bacon: Para uma versão vegetariana, retire o bacon e adicione cogumelos salteados.
• Sem glúten: Utilize macarrão e farinha sem glúten para adaptar a receita a quem tem restrição.

Ideias de Acompanhamentos

O Mac and Cheese com Bacon é um prato bem completo, mas se você quiser incrementar ainda mais a refeição, aqui estão algumas sugestões:

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Legumes assados, como brócolis e cenoura
• Frango grelhado ou empanado
• Pão de alho para acompanhar

Informação Nutricional (aproximada por porção)

• Calorias: 620 kcal
• Proteínas: 28g
• Gorduras: 38g
• Carboidratos: 45g
• Fibras: 2g

Uma Breve História do Mac and Cheese

O Mac and Cheese tem suas raízes nos Estados Unidos, mas acredita-se que tenha surgido na Europa, especialmente na Itália, onde massas com queijo são apreciadas há séculos. Nos EUA, o prato se popularizou graças a Thomas Jefferson, que levou a receita para lá após uma viagem à França. Desde então, virou um ícone da culinária americana!

Agora que você tem essa receita completa e cheia de amor, não há desculpa para não preparar um delicioso Mac and Cheese com Bacon!

Faça essa delícia e me conte o que achou. ??