Cachorro Quente de Forno

 

 

 

 

 

Nada traz mais memórias afetivas do que um delicioso Cachorro Quente de Forno. Essa versão assada do clássico lanche de rua é perfeita para um lanche da tarde especial, festas ou mesmo para um jantar rápido e saboroso.

A receita combina um molho encorpado de salsicha com uma massa leve e amanteigada, coberta por uma camada generosa de queijo parmesão gratinado. Aqui, a vovó vai compartilhar todos os segredos para que seu cachorro quente de forno fique simplesmente irresistível!

Ingredientes e Preparo

Molho de Cachorro Quente

  • Salsicha – 400g (cortadas em rodelas)
  • Cebola picada – 90g
  • Alho batido – 15g
  • Molho de tomate – 150g
  • Água – 50ml
  • Coentro e cebolinha – 20g (picadinhos)
  • Óleo – (quanto baste)
  • Sal – (ajuste ao seu gosto)

Preparo do Molho:

  1. Aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione o alho batido e mexa até dourar levemente.
  3. Acrescente as salsichas e refogue por alguns minutos.
  4. Junte o molho de tomate e a água, misturando bem.
  5. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
  6. Finalize com coentro e cebolinha, ajustando o sal ao seu gosto.

Massa Salgada

  • Ovos – 4 unidades
  • Manteiga com sal – 190g (em temperatura ambiente)
  • Leite integral – 300ml
  • Parmesão ralado – 40g
  • Fermento – 10g
  • Farinha de trigo – 270g
  • Parmesão para a cobertura – 70g

Preparo da Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um bowl grande, bata os ovos com a manteiga até obter um creme homogêneo.
  3. Acrescente o leite, misturando bem.
  4. Adicione o parmesão ralado e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar tudo.
  5. Por último, junte o fermento e misture delicadamente.

Montagem do Cachorro Quente de Forno

  1. Em uma forma de 30x20cm untada, despeje metade da massa.
  2. Espalhe o molho de salsicha sobre essa camada.
  3. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula.
  4. Finalize com o parmesão ralado.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Veja Aqui Mais Receitas Salgadas

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas. Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazenar em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no forno a 180°C por alguns minutos ou esquentar no micro-ondas.

Um Pouquinho da História do Cachorro Quente de Forno

O cachorro quente tradicional tem suas origens no século XIX, trazido por imigrantes alemães para os Estados Unidos. No Brasil, ele ganhou sua própria identidade, com molhos encorpados e ingredientes variados.

A versão assada surgiu como uma alternativa mais prática e elegante para servir em reuniões e festas. Hoje, é um sucesso em lanchonetes, padarias e, claro, na cozinha da vovó!

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 320 kcal
  • Proteínas: 12g
  • Carboidratos: 28g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 1g

Dicas da Vovó para um Cachorro Quente de Forno Perfeito

? Quer um toque extra de sabor? Adicione requeijão cremoso entre as camadas da massa e do molho.

? Prefere uma versão mais saudável? Substitua a farinha de trigo por farinha integral e utilize salsicha de frango ou vegetariana.

? Gosta de um recheio mais incrementado? Acrescente milho, ervilha ou azeitonas picadas ao molho.

? Para uma textura ainda mais fofinha, peneire a farinha antes de misturá-la à massa.

Substituições Inteligentes

  • Manteiga: Pode ser substituída por margarina ou azeite.
  • Leite integral: Troque por leite vegetal para uma versão sem lactose.
  • Salsicha tradicional: Utilize linguiça calabresa fatiada para um sabor diferenciado.
  • Parmesão: Experimente queijo mussarela ou provolone para variar no sabor.

Sugestões de Acompanhamentos

O Cachorro Quente de Forno já é uma refeição completa, mas alguns acompanhamentos podem torná-lo ainda mais especial:

Salada Verde – uma opção leve para equilibrar os sabores.

Suco Natural – como limonada ou suco de maracujá, para refrescar o paladar.

Batatas Rústicas – assadas com ervas e azeite para um toque crocante.

Conclusão

O Cachorro Quente de Forno é uma opção perfeita para quem busca um lanche delicioso, prático e versátil. Com essa receita da vovó, seu lanche vai conquistar a família toda!

Então, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia hoje mesmo? Depois me conta como ficou! ???