Bolo Mole de Fubá

 

 

 

 

 

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita que adoça qualquer momento do dia: o Bolo Mole de Fubá. Essa é uma receita antiga, daquelas que passam de geração em geração, conquistando paladares e guardando histórias preciosas.

Ah, meus queridos, nada como um bolinho feito com muito amor e que lembra os tempos bons da casa da vovó, não é mesmo? Busquei na minha memória as receitas que minha mãe me ensinava quando eu ainda era menina, e ali estava ela, anotadinha num papel amarelo já desgastado: o Bolo Mole de Fubá.

Ingredientes para o Bolo Mole de Fubá:

  • 4 ovos
  • 390 g de leite condensado (1 lata)
  • 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
  • 480 mL de leite integral (2 xícaras)
  • 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
  • 60 g de fubá (1/2 xícara)
  • 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara)
  • 15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)

Modo de preparo:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus. Separe os ovos e coloque-os no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a manteiga derretida. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o fubá e a farinha de trigo e bata novamente. Por último, acrescente delicadamente o fermento químico em pó e mexa suavemente, sem bater demais.

Unte uma forma redonda, de aproximadamente 22 cm de diâmetro, com manteiga e fubá. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 45 minutos, ou até perceber que o bolo está douradinho e firme ao toque. O perfume maravilhoso que vai se espalhar pela sua cozinha é simplesmente irresistível!

Rendimento da receita:

Esta receita rende aproximadamente 10 generosas fatias, ideal para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de bons momentos juntos.

Informação Nutricional (por porção):

  • Calorias: 230 kcal
  • Carboidratos: 33 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 8 g
  • Fibras: 1 g

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Dicas especiais da Vovó:

  • Para deixar o seu bolo ainda mais fofinho e saboroso, peneire o fubá e a farinha antes de adicionar à mistura, assim evita gruminhos na massa.
  • Uma dica preciosa é usar os ingredientes sempre em temperatura ambiente, principalmente os ovos e a manteiga. Isso ajuda a obter um resultado perfeito.
  • Você pode adicionar raspas de limão ou de laranja para dar um toque cítrico, que combina maravilhosamente bem com o sabor suave do fubá.

Utensílios Utilizados:

Para o preparo desta receita você vai precisar de:

  • Liquidificador
  • Forma redonda média (22 cm)
  • Espátula de silicone ou colher de pau
  • Peneira fina
  • Medidores (xícaras e colheres)

Substituições e adaptações:

Se você precisar adaptar a receita, pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten, que funciona muito bem mantendo a textura macia do bolo. Para quem deseja uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite semidesnatado ou desnatado, mantendo o sabor e diminuindo o teor calórico. Também pode utilizar leite vegetal, como o leite de coco ou de amêndoas, garantindo um toque especial e diferente ao seu bolo.

Ideias para acompanhamentos:

Nada melhor que uma boa xícara de café fresquinho para acompanhar este delicioso bolo mole de fubá, mas você também pode servi-lo com uma geleia caseira de frutas vermelhas, doce de leite ou uma compota de goiaba. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com queijo branco ou creme de queijo fresco, uma combinação clássica da roça que nunca sai de moda.

Este Bolo Mole de Fubá não é só uma receita gostosa, é uma forma carinhosa de reunir pessoas queridas em torno da mesa. Façam com carinho, coloquem bastante amor, e tenho certeza que ele também será um sucesso na sua casa, assim como é aqui na minha.

Até a próxima receita, meus queridos! Um beijo grande e cheio de afeto da vovó!