Bolo de Doce de Leite com Ameixa

O Bolo de Doce de Leite com Ameixa é uma combinação clássica e irresistível, perfeita para quem ama bolos bem recheados e com sabor marcante. A doçura do doce de leite com o leve contraste da ameixa cria um equilíbrio delicioso, deixando o bolo sofisticado e ao mesmo tempo com aquele gostinho de receita tradicional. Aqui na cozinha da vovó, o Bolo de Doce de Leite com Ameixa é presença garantida em aniversários e ocasiões especiais.

O segredo do Bolo de Doce de Leite com Ameixa está em fazer uma massa bem leve e molhar bem as camadas, para que o recheio fique ainda mais cremoso e o bolo bem macio.

Ingredientes da massa

6 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio

1 e 1/2 xícara de doce de leite
1 xícara de ameixa em calda picada
1/2 xícara de creme de leite fresco ou chantilly

Modo de preparo

Para preparar o Bolo de Doce de Leite com Ameixa, comece pela massa.

Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.

Adicione a baunilha, o leite e o óleo e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até formar uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Deixe esfriar e corte o bolo em camadas.

Agora prepare o recheio.

Misture o doce de leite com o creme de leite ou chantilly até formar um creme mais leve.

Adicione a ameixa picada e misture.

Agora faça a montagem do Bolo de Doce de Leite com Ameixa.

Coloque uma camada de massa.

Se desejar, molhe com um pouco da calda da ameixa.

Adicione o recheio.

Coloque outra camada de massa e repita o processo.

Finalize com a última camada.

Decore com doce de leite, ameixas ou chantilly.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Tempo de preparo

Aproximadamente 1 hora + geladeira

Rendimento

10 a 12 porções

Informação nutricional aproximada (por porção)

Calorias: cerca de 410 kcal
Carboidratos: 52 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 120 mg

Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Dicas de acompanhamentos

O Bolo de Doce de Leite com Ameixa combina muito bem com:

Café
Café com leite
Chá
Espumante

Possíveis substituições

Se quiser adaptar a receita do Bolo de Doce de Leite com Ameixa, algumas substituições funcionam bem.

A ameixa pode ser substituída por damasco.

O chantilly pode ser substituído por creme de leite.

Dicas da vovó

A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Doce de Leite com Ameixa é usar ameixas bem macias para facilitar na hora de misturar.

Outra dica importante é deixar o bolo descansar na geladeira antes de servir.

Se quiser um toque especial, adicione nozes ao recheio.

E como a vovó sempre diz: combinação clássica nunca sai de moda.