Tortinha de Aveia com Iogurte é uma daquelas receitas que a gente guarda no coração — prática, leve, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para o café da manhã ou um lanchinho da tarde, essa tortinha é feita com ingredientes simples, naturais e pode ser adaptada para dietas sem glúten, desde que você utilize aveia certificada.
Com uma base crocante e levemente doce, e um recheio cremoso de iogurte drenado, ela lembra as sobremesas refinadas, mas com o charme acolhedor da cozinha da vovó.
Para a base:
Para o recheio:
Para servir:
1. Preparando o iogurte:
Coloque os dois potes de iogurte natural em um filtro de papel dentro de uma peneira apoiada sobre um recipiente fundo. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro. Esse processo vai retirar o soro, deixando o iogurte bem mais consistente e com textura de cream cheese.
2. Fazendo a base:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de amêndoas, o melado e a pasta de amendoim. Use uma colher ou as mãos para formar uma massa que seja moldável e úmida. Se estiver seca demais, adicione mais um pouquinho de pasta de amendoim.
Forre o fundo e as laterais da forminha com essa massa, pressionando bem com os dedos ou uma colher para que fique uniforme.
3. Assando:
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que esteja dourada e com perfume de castanhas assadas. Retire, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
4. Montando:
Quando a base estiver completamente fria, recheie com o iogurte drenado. Se quiser, adoce o recheio com mel ou adoçante natural e acrescente um pouco de whey protein para enriquecer com proteína. Finalize com frutas vermelhas frescas, um fio de mel e, se desejar, uma pitada de baunilha em pó.
A receita rende 1 tortinha média (10–12 cm de diâmetro) ou 2 tortinhas individuais pequenas, ideais para uma ou duas porções bem servidas.
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Fibras alimentares | 3 g |
| Açúcares naturais | 6 g |
Valores aproximados, podem variar conforme marcas e ingredientes utilizados.
Essa tortinha combina perfeitamente com:
Ah, minha filha… essa tortinha me lembra os dias em que eu recebia minhas netas pra passar a tarde comigo. A gente fazia juntas, rindo, e depois se sentava no quintal pra saborear cada pedacinho com calma.
A beleza dessa receita está justamente nisso: simplicidade, nutrição e afeto. Coisas boas que a gente deve manter sempre por perto.
Tortinha de Aveia com Iogurte é uma opção encantadora pra quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Ela prova que o cuidado com os ingredientes e o carinho no preparo fazem toda a diferença — como toda receita que sai da casa da vovó.