Torta Mousse de Maracujá com Chocolate

A Torta Mousse de Maracujá com Chocolate é uma sobremesa delicada e equilibrada, perfeita para quem busca um doce leve, funcional e ao mesmo tempo sofisticado no sabor. A combinação do maracujá — com seu azedinho característico — e o chocolate — com sua untuosidade e intensidade — forma um casamento perfeito.

Nesta versão, ainda contamos com uma base nutritiva feita com banana e aveia, assada levemente no forno para dar estrutura sem perder a maciez.

Ingredientes da Torta Mousse de Maracujá com Chocolate

Para a base (25cm x 12cm):

• 3 bananas maduras amassadas (aproximadamente 230g)
• 60g de aveia em flocos ou farelo

Para o mousse:

• Polpa de 1 maracujá grande (coada ou com sementes, conforme preferência)
• 2 potinhos de iogurte natural integral ou desnatado (170g cada)
• Mel ou adoçante natural a gosto (eritritol, xilitol ou stevia)
• 1/2 pacote de gelatina incolor (hidratada conforme instruções do fabricante)

Para a cobertura:

• 1 barra de chocolate (ao leite, meio amargo ou 70%, conforme o paladar)
• Polpa de 1 maracujá (opcional, para saborizar)
• 1 colher de sopa de creme de leite (ou leite de coco para versão sem lactose)
• Chocolate branco derretido com creme de leite para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo da base:
   • Amasse bem as bananas até formar um purê homogêneo.
   • Misture a aveia até formar uma massa pastosa.
   • Unte levemente um refratário com azeite ou óleo de coco e espalhe essa mistura no fundo.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180?°C por aproximadamente 15 minutos ou até firmar levemente. Reserve.
2. Preparo do mousse:
   • Bata o iogurte com a polpa de maracujá e o adoçante ou mel.
   • Hidrate e dissolva a gelatina incolor conforme a embalagem e adicione à mistura.
   • Coloque o mousse sobre a base já fria. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que esteja firme ao toque.
3. Preparo da cobertura:
   • Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.
   • Acrescente a polpa de maracujá (se desejar um toque mais intenso) e a colher de creme de leite para garantir que a cobertura não endureça demais após o resfriamento.
   • Espalhe a cobertura sobre o mousse firme.
   • Finalize com fios de chocolate branco derretido misturado com um pouco de creme de leite para decorar (opcional).
   • Leve à geladeira por mais 30 minutos.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções médias, ideais para servir como sobremesa em almoços de família ou reuniões pequenas.

Informação Nutricional (por porção média, estimativa)

Valores calculados com base em chocolate 70% cacau, iogurte desnatado e mel como adoçante. Valores podem variar conforme a marca e ingredientes utilizados.

Dicas da Vovó

• Se as bananas estiverem bem maduras, dispense o adoçante na base.
• Para um mousse mais suave, coe a polpa do maracujá, retirando as sementes. Mas, se quiser um toque crocante e rústico, deixe as sementinhas.
• O creme de leite evita que o chocolate fique muito duro ao refrigerar. Não pule essa etapa.
• Se quiser transformar essa torta numa versão vegana, use iogurte vegetal, gelatina vegetal (agar-agar) e chocolate sem leite.

Substituições Sugeridas

Ideias de Acompanhamentos

• Café preto fresco: equilibra o dulçor e realça o sabor do chocolate.
• Chá de capim-cidreira: refrescante e calmante, harmoniza com o mousse.
• Vinho branco suave (para adultos): ideal para um jantar leve com sobremesa marcante.

Se quiser servir algo que impressione sem usar ingredientes rebuscados ou artificiais, aposte nesta Torta Mousse de Maracujá com Chocolate. Simples, saudável e cheia de charme.

Agora é com você: ligue o forno, separe a tigela e mãos à massa!