Modo de Preparo Passo a Passo da Torta Holandesa de Chocolate Branco
Base:
Primeiro, triture bem os biscoitos de maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma textura homogênea. Em seguida, espalhe essa mistura no fundo de uma forma de aro removível, pressionando delicadamente para formar a base. Posicione os biscoitos Calipso ao redor da forma, criando aquela decoração característica da torta holandesa. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, cozinhando em fogo médio até começar a engrossar levemente, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar completamente. Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly batido, obtendo uma mistura leve e aerada. Espalhe esse creme suavemente sobre a base já preparada e leve novamente à geladeira para firmar por pelo menos 3 horas.
Ganache:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, misturando sempre para não queimar. Acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache cremosa e homogênea. Cubra cuidadosamente o creme da torta com essa ganache, espalhando uniformemente. Leve a torta à geladeira por mais 2 horas antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção de 100g):
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 34g
- Proteínas: 4,5g
- Gorduras: 22g
- Gorduras saturadas: 13g
- Açúcares: 23g
- Fibras: 0,5g
- Sódio: 120mg
Dicas Especiais da Vovó
- Para obter um chantilly ainda mais saboroso e natural, utilize o creme de leite fresco batido com um pouquinho de açúcar. O resultado é incomparável!
- Para uma torta ainda mais firme, deixe na geladeira durante a noite, garantindo uma consistência perfeita na hora de servir.
- Se desejar uma apresentação ainda mais charmosa, decore a torta com raspas de chocolate branco ou frutas frescas como morangos ou framboesas.
Utensílios Indispensáveis
Para facilitar a receita, tenha à mão:
- Forma de aro removível
- Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos
- Fouet ou batedeira para o chantilly
- Espátula de silicone para espalhar o creme e a ganache
Substituições Inteligentes da Vovó
- Biscoito Calipso: Caso não encontre, substitua por biscoitos amanteigados ou cobertos com chocolate.
- Chocolate branco: Se preferir, use chocolate meio amargo ou ao leite para variar o sabor da ganache.
- Creme de leite fresco: Você pode substituir o chantilly fresco pelo industrializado já batido, para maior praticidade sem perder a textura desejada.
Ideias Irresistíveis de Acompanhamentos
Sirva sua Torta Holandesa de Chocolate Branco acompanhada de:
- Um delicioso café expresso
- Chá gelado de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou frutas silvestres
- Frutas frescas cortadas como morangos, framboesas ou mirtilos
Rendimento
Essa receita maravilhosa rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeita para compartilhar em família ou com amigos queridos.
A História Encantadora da Torta Holandesa de Chocolate Branco
Acredite ou não, apesar do nome, a torta holandesa é uma criação brasileira. A receita original surgiu pelas mãos habilidosas de uma doceira brasileira inspirada em suas viagens pela Europa, particularmente na Holanda.
Ao retornar ao Brasil, decidiu criar uma sobremesa que lembrasse as delícias experimentadas em sua viagem, combinando texturas crocantes e cremosas em um doce que rapidamente ganhou popularidade por todo o país. Com o passar dos anos, surgiram variações incríveis, como essa deliciosa Torta Holandesa de Chocolate Branco que hoje trago até você.
Conclusão com Toque Pessoal
Essa receita é muito mais do que uma simples sobremesa; é um verdadeiro símbolo de carinho e afeto em nossa mesa. Espero que você sinta todo o amor que coloco nesta Torta Holandesa de Chocolate Branco e que ela traga momentos doces e inesquecíveis para você e sua família, exatamente como tem sido para nós há muitos anos.
Prepare com carinho, sirva com amor e aproveite cada pedacinho dessa maravilha que já é tradição na casa da vovó!
