TORTA ESCOCESA DO PICA-PAU: UMA DELÍCIA QUE DERRETE NA BOCA

 

 

 

 

 

Ah, meus queridos, Torta Escocesa do Pica-Pau é uma receita especial que vai adoçar a sua vida e a de quem mais tiver a sorte de provar essa maravilha! A Torta Escocesa do Pica-Pau é uma sobremesa irresistível, que combina a crocância de uma base de cacau, a cremosidade de um caramelo salgado e a intensidade do chocolate meio amargo. É de comer rezando!

Então, pegue seu avental, separe os utensílios e venha comigo nessa jornada gastronômica cheia de amor e sabor!

Ingredientes Necessários

Antes de colocar a mão na massa, vamos garantir que temos todos os ingredientes em mãos. Essa torta tem três camadas distintas e cada uma delas tem seus ingredientes específicos:

Para a base:

  • 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de açúcar branco
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de cacau em pó 50%

Para o caramelo salgado:

  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de margarina
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 caixa de leite condensado

Para a cobertura de chocolate:

  • 150g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar branco, o açúcar mascavo e o cacau em pó.
  2. Adicione a margarina e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
  3. Forre o fundo de uma forma (de preferência de aro removível) com papel manteiga e espalhe a massa uniformemente.
  4. Fure levemente a massa com um garfo para evitar que forme bolhas durante o cozimento.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de prosseguir para a próxima etapa.

Preparando o Caramelo Salgado

  1. Em uma panela, coloque o açúcar branco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Acrescente a margarina e misture bem até incorporar.
  3. Adicione o creme de leite e o leite condensado, mexendo sem parar.
  4. Cozinhe em fogo médio até obter uma consistência cremosa de brigadeiro mole.
  5. Despeje o caramelo sobre a base da torta e leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.

Preparando a Cobertura de Chocolate

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar).
  2. Despeje o chocolate derretido sobre o caramelo já frio e espalhe uniformemente.
  3. Leve a torta à geladeira por mais 40 minutos para que a cobertura fique bem firme.

Dicas da Vovó

  • Margarina ou manteiga? Se quiser um sabor ainda mais rico, substitua a margarina por manteiga sem sal.
  • Açúcar mascavo: Ele dá um toque caramelizado à base e combina muito bem com o recheio.
  • Cacau de qualidade: Use cacau puro para garantir um sabor intenso e menos adocicado.
  • Chocolate meio amargo: Se preferir um sabor mais suave, pode substituir por chocolate ao leite.
  • Toque especial: Salpique uma pitadinha de flor de sal sobre a cobertura de chocolate para realçar ainda mais os sabores.

Rendimento e Armazenamento

Essa torta rende aproximadamente 8 a 10 fatias generosas. Pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Se quiser, também pode congelá-la por até um mês e descongelar na geladeira antes de servir.

Informação Nutricional (por fatia)

Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados, mas aqui está uma estimativa:

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 40g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras Totais: 15g
  • Açúcares: 25g

Substituições e Opções Mais Saudáveis

Se você quiser adaptar a receita para uma versão mais leve, aqui estão algumas sugestões:

  • Farinha integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
  • Adoçantes naturais: Troque o açúcar branco por xilitol ou eritritol.
  • Chocolate 70% cacau: Se quiser um sabor mais intenso e menos açucarado, aposte nessa opção.

Ideias de Acompanhamentos

Essa torta é deliciosa sozinha, mas pode ficar ainda mais especial se servida com:

  • Uma bola de sorvete de baunilha ou creme.
  • Chantilly caseiro batido na hora.
  • Frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, mirtilo).
  • Um cafezinho ou um chá para equilibrar o dulçor da sobremesa.

Convite da Vovó

Agora que você já aprendeu a preparar essa delícia, que tal compartilhar essa receita com seus amigos e familiares? A Torta Escocesa do Pica-Pau é perfeita para qualquer ocasião, seja para um café da tarde especial ou para aquele jantar que pede uma sobremesa inesquecível. Se fizer, me conte como ficou e compartilhe a foto! Aposto que todos vão amar!

Bom apetite e até a próxima receita! ??