Torta de Limão Proteica Sem Forno

 

 

 

 

 

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita especial: a Torta de Limão Proteica Sem Forno. Ah, meus queridos, como é bom preparar uma sobremesa deliciosa, nutritiva e sem precisar acender o forno!

Ela é perfeita para quem busca um docinho saudável, rico em proteínas e com aquele sabor refrescante de limão. Além disso, essa torta é adoçada de forma natural, sem açúcar refinado, e tem uma textura irresistível!

Ingredientes da Torta de Limão Proteica Sem Forno

Base Crocante Fit:

  • 1 xícara (100g) de farinha de aveia
  • ¼ xícara (30g) de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa (10g) de xilitol ou eritritol
  • 2 colheres de sopa (30ml) de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de água gelada

Recheio Cremoso de Limão:

  • 200g de cottage cheese ou cream cheese light
  • 1 scoop (30g) de whey protein sabor baunilha
  • ½ xícara (120g) de iogurte grego zero gordura
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa (20g) de xilitol ou eritritol
  • ½ envelope de gelatina incolor sem sabor

Utensílios Necessários:

  • Tigela para misturar a base
  • Colher ou espátula
  • Forma pequena (preferencialmente com fundo removível)
  • Liquidificador
  • Pequena panela para dissolver a gelatina
  • Ralador para as raspas de limão
  • Geladeira ou freezer

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da base até obter uma massa homogênea.
  2. Pressione essa massa no fundo da forma e leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio

  1. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
  2. No liquidificador, bata o cottage cheese (ou cream cheese), o whey protein, o iogurte grego, o suco de limão, as raspas e o adoçante até obter um creme liso.
  3. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente para incorporar bem.

Montagem da Torta

  1. Despeje o recheio sobre a base e alise com uma espátula para ficar uniforme.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
  3. Finalize com raspas de limão antes de servir para um toque extra de frescor.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 6 porções. Você pode armazenar a torta na geladeira por até 3 dias, sempre bem coberta para evitar ressecamento.

Um Pouquinho da História da Torta de Limão

A torta de limão é uma sobremesa clássica que tem origens na confeitaria francesa, mas que conquistou paladares ao redor do mundo. Ela costuma ter uma base crocante, um recheio cítrico e um toque de dulçor equilibrado.

Essa versão, no entanto, é repaginada para ser mais leve e proteica, ideal para quem deseja um doce saudável sem abrir mão do sabor.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 15g
  • Gorduras: 8g
  • Carboidratos: 12g
  • Fibras: 2g

Dicas da Vovó ?

  • Se quiser uma textura ainda mais cremosa, substitua o cottage cheese por cream cheese light.
  • Para um toque crocante, adicione um punhado de castanhas trituradas à base.
  • Se não tiver whey protein, pode substituí-lo por leite em pó desnatado ou proteína vegetal.
  • Para um sabor extra, experimente adicionar essência de baunilha ao recheio.
  • Prefere um toque mais cítrico? Acrescente um pouquinho de raspas de limão também na base.

Receitas Saudáveis

Substituições Possíveis

  • Farinha de aveia pode ser trocada por farinha de coco ou farinha de castanha.
  • Xilitol/eritritol pode ser substituído por mel, adoçante líquido ou açúcar de coco.
  • Whey protein pode ser trocado por proteína vegetal ou leite em pó.

Ideias de Acompanhamentos

  • Um café coado bem fresquinho combina perfeitamente com essa torta.
  • Para um toque mais sofisticado, sirva com uma calda leve de frutas vermelhas.
  • Quer um extra de proteína? Uma colher de iogurte grego ao lado deixa tudo ainda mais delicioso.

Essa Torta de Limão Proteica Sem Forno é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde. É leve, nutritiva e tem aquele azedinho do limão que desperta o paladar. Espero que aproveitem essa receita tanto quanto eu! ??