Torta de Brigadeiro Sorvete e Paçoca

 

 

 

 

 

Ah, meus queridos, hoje eu trago uma receita que é um verdadeiro abraço no coração! A Torta de Brigadeiro Sorvete e Paçoca é a sobremesa perfeita para aqueles momentos em que queremos algo doce, cremoso e irresistível.

Essa delícia tem camadas que combinam a crocância da base de bolacha, a cremosidade do brigadeiro e a suavidade do sorvete, finalizando com o toque especial da paçoca. Vamos juntos aprender a preparar essa maravilha? Pegue seu avental e venha comigo!

Ingredientes:

Para a base:

  • 270g de bolacha maisena
  • 150g de manteiga derretida

Para o brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 120g de chocolate ao leite

Para a montagem:

  • Sorvete de creme (aproximadamente 500ml)
  • 4 unidades de paçoca esfarelada

Utensílios Necessários:

  • Processador de alimentos ou liquidificador
  • Forma de fundo removível (18 cm de diâmetro)
  • Panela para preparar o brigadeiro
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Base

  1. Triture a bolacha maisena no processador até virar uma farofa fina.
  2. Adicione a manteiga derretida e processe novamente até formar uma mistura homogênea e levemente umedecida.
  3. Forre o fundo da forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para que fique compacta.
  4. Leve ao freezer por pelo menos 1 hora para firmar bem.

2. Fazendo o Brigadeiro

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate ao leite picado e o creme de leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (desgrudando levemente do fundo da panela).
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

3. Montagem da Torta

  1. Retire a base do freezer e espalhe o sorvete de creme por cima, alisando com uma espátula para nivelar.
  2. Cubra com o brigadeiro frio, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
  3. Esfarele a paçoca por cima, cobrindo generosamente a camada de brigadeiro.
  4. Leve ao freezer por mais 1 hora antes de servir.

Informação Nutricional (por porção aproximada de 100g)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 42g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 15g
  • Fibras: 1g

(Os valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.)

Dicas da Vovó

  • Para facilitar o desenforme, forre o fundo da forma com papel manteiga.
  • Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, use chocolate meio amargo no brigadeiro.
  • Deixe a torta alguns minutinhos fora do freezer antes de servir para que as camadas fiquem mais macias e fáceis de cortar.
  • Para variar, experimente substituir a paçoca por castanhas picadas ou raspas de chocolate.

Substituições

  • A bolacha maisena pode ser trocada por biscoito de chocolate ou amanteigado para um sabor diferente.
  • O chocolate ao leite pode ser substituído por chocolate 70% cacau para um toque mais sofisticado.
  • O sorvete de creme pode ser substituído por sorvete de chocolate ou doce de leite para variar os sabores.

Ideias de Acompanhamentos

  • Um cafezinho passado na hora para equilibrar o doce da sobremesa.
  • Uma calda de chocolate quente para deixar a torta ainda mais irresistível.
  • Chantilly ou raspas de chocolate para decorar e trazer um charme extra.

A Origem e Meu Toque Especial

Essa torta é uma releitura moderna das sobremesas geladas que fazíamos lá em casa, nas reuniões de família, quando queríamos uma sobremesa rápida, prática e deliciosa! O brigadeiro, típico doce brasileiro, ganha uma nova roupagem ao ser combinado com o sorvete e a crocância da paçoca.

E, claro, o toque especial está no carinho com que você prepara essa torta para quem ama! Afinal, cozinhar é um ato de amor, e essa sobremesa é perfeita para encantar e adoçar qualquer ocasião.

Então, que tal preparar essa Torta de Brigadeiro Sorvete e Paçoca hoje mesmo? Tenho certeza de que todos vão amar!

Bom apetite, meus amores! ???