Ah, meus queridos! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é puro encanto: Tiramisù de Tangerina! Uma versão refrescante e cítrica do clássico italiano que vai surpreender o seu paladar.
Quem diria que o sabor delicado e doce da tangerina poderia harmonizar tão bem com a cremosidade do tiramisù tradicional? Pois venham comigo que eu conto tudo!
Descasque as tangerinas, bata no liquidificador e passe por uma peneira para retirar o excesso de fibras. Se preferir, utilize um espremedor de frutas para extrair o suco.
Leve o suco ao fogo com o açúcar (40g) e deixe ferver. Separe 150ml desse suco para umedecer os biscoitos. Dissolva o amido de milho em 2-3 colheres de sopa de água e adicione ao restante do suco, mexendo sem parar até engrossar. Reserve e deixe esfriar completamente.
Bata o mascarpone, o creme de leite fresco bem gelado, o açúcar e a baunilha até obter um creme aerado e leve. Cuidado para não bater em excesso e talhar o creme.
Antes de servir, decore com fatias de tangerina, ramos de alecrim e confeitos de sua preferência. Essa etapa não é obrigatória, mas deixa o doce ainda mais bonito e especial.
Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família e amigos em um momento especial.
Se você não encontrar mascarpone, pode substituí-lo por uma mistura de cream cheese + creme de leite. Basta bater 400g de cream cheese com 100ml de creme de leite fresco até obter um creme homogêneo. O sabor fica ligeiramente diferente, mas ainda assim delicioso!
Este tiramisù combina maravilhosamente bem com:
Meus amores, espero que tenham gostado dessa receita tão especial! Façam em casa e compartilhem comigo suas versões e decorações. Marquem seus amigos, ensinem para a família e espalhem essa doçura pelo mundo!
Fiquem com Deus e bom apetite! ?