Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
Coloque os filés de tilápia e grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam levemente dourados e cozidos por dentro.
Retire os filés da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite se necessário e coloque o alho picado.
Refogue rapidamente até liberar o aroma, tomando cuidado para não queimar.
Em seguida, adicione o creme de leite com o soro e misture bem.
Acrescente as raspas de limão e o suco de limão, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo.
Tempere com sal a gosto.
Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
Agora volte com os filés de peixe para a frigideira, envolvendo-os no molho.
Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos apenas para que o peixe absorva o sabor do molho.
Finalize com salsinha picada por cima, se desejar.
Sirva a Tilápia ao Molho de Limão ainda quente.
Tempo de preparo
Aproximadamente 30 minutos
Rendimento
4 a 5 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 260 kcal
Carboidratos: 3 g
Proteínas: 28 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 0 g
Sódio: aproximadamente 280 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
A Tilápia ao Molho de Limão combina muito bem com acompanhamentos leves e simples.
Arroz branco soltinho
Arroz com brócolis
Purê de batatas
Legumes grelhados
Salada verde fresca
Também fica deliciosa com batatas rústicas assadas.
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita de Tilápia ao Molho de Limão, algumas substituições funcionam muito bem.
A tilápia pode ser substituída por pescada, merluza ou linguado.
O creme de leite pode ser substituído por creme de leite fresco ou requeijão cremoso.
Também é possível acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado ao molho para dar mais intensidade ao sabor.
Quem gosta de um toque picante pode adicionar pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para uma boa Tilápia ao Molho de Limão é não deixar o peixe cozinhar demais, pois ele pode ficar seco. A tilápia cozinha rapidamente.
Outra dica importante é usar limão fresco espremido na hora, pois o sabor fica muito mais aromático.
As raspas de limão fazem toda a diferença na receita, trazendo um perfume cítrico delicioso.
Se quiser um molho ainda mais cremoso, acrescente uma colher de requeijão ao final do preparo.
E como a vovó sempre diz: receitas simples com ingredientes frescos são muitas vezes as mais especiais, porque mostram que um bom prato não precisa de complicação para ser memorável.
