Ingredientes
Para o Sorvete
- 1 recipiente (1½ litro) de sorvete de baunilha (ou sabor de sua preferência)
- 1 xícara de frutas liofilizadas trituradas (opcional, para dar sabor e cor adicionais)
Para a Massa de Biscoito
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- ¾ xícara de farinha de amêndoas (ou nozes trituradas finamente)
- 1 xícara de cacau em pó sem açúcar (100g)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1¼ xícaras de manteiga sem sal amolecida (283g)
- 1 xícara de açúcar granulado (200g)
- ¼ xícara de açúcar mascavo (50g)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
Instruções Passo a Passo
1. Preparando o Sorvete
- Retire o sorvete do congelador e deixe-o descansar em temperatura ambiente até ficar macio (cerca de 20-30 minutos).
- Em uma tigela, misture o sorvete amolecido com as frutas liofilizadas trituradas, se estiver usando. Isso adiciona um toque de sabor e cor vibrante.
- Forre uma assadeira de 13×9 polegadas com papel-manteiga e espalhe o sorvete em uma camada uniforme.
- Congele até que esteja completamente sólido, cerca de 2 horas.
2. Preparando a Massa de Biscoito
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande de 18×13 polegadas com manteiga. Forre-a com papel-manteiga.
- Em uma tigela média, misture as farinhas, o cacau, o fermento e o sal. Reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média até obter um creme leve e fofo (cerca de 3 minutos).
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de ingredientes secos, batendo até combinar.
- Espalhe a massa na assadeira preparada, formando uma camada uniforme. Use uma espátula para alisar.
- Asse por 10-12 minutos, ou até que o topo pareça seco e as laterais comecem a se soltar. Deixe esfriar completamente antes de montar.
3. Montagem
- Desenforme o biscoito e corte-o ao meio no sentido da largura, criando duas grandes fatias.
- Retire a camada de sorvete do congelador e coloque-a entre as duas camadas de biscoito. Aperte suavemente para fixar.
- Embrulhe o sanduíche gigante em filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
- Quando estiver pronto para servir, use uma faca serrilhada aquecida para cortar em porções individuais.
Dicas e Sugestões
- Personalização: Experimente diferentes sabores de sorvete, como chocolate com pedaços de brownie, morango ou pistache.
- Decoração: Passe as bordas dos sanduíches em confeitos coloridos, nozes picadas ou mini gotas de chocolate para um visual divertido e crocante.
- Variedades de biscoito: Substitua o cacau por canela ou gengibre em pó para criar biscoitos com sabores mais exóticos.
- Conservação: Os sanduíches podem ser armazenados em um recipiente hermético no congelador por até 2 semanas.
Curiosidades sobre os Sanduíches de Sorvete
Você sabia que os sanduíches de sorvete surgiram nos Estados Unidos no início do século 20? Originalmente vendidos em carrinhos de rua, eles se tornaram um ícone da culinária de verão e continuam a ser populares até hoje. Sua versatilidade permite que sejam adaptados para diferentes culturas e preferências.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 16g
- Açúcares: 25g
- Fibras: 3g
Benefícios e Aplicações
Além de deliciosos, os sanduíches de sorvete podem ser uma forma criativa de envolver crianças na cozinha. Eles permitem combinações infinitas, incentivando a experimentação e o apetite por novas texturas e sabores. Além disso, a farinha de amêndoas e as nozes trituradas usadas nesta receita adicionam gorduras saudáveis e uma leve crocância.
Crie momentos inesquecíveis com essa receita incrível e compartilhe a felicidade com amigos e familiares. Seja como sobremesa em um jantar especial ou como um lanche divertido, os sanduíches de sorvete são sempre uma ótima escolha. Bom apetite!