Pavê de Twix

 

 

 

 

 

Se tem uma sobremesa que conquista a todos desde a primeira colherada, essa sobremesa é o Pavê de Twix! Inspirado no famoso chocolate que combina camadas de biscoito crocante, caramelo macio e chocolate delicioso, esse pavê é perfeito para impressionar a família e os amigos em qualquer ocasião.

Hoje, vovó vai te ensinar a preparar essa maravilha de maneira simples, com dicas especiais para deixar tudo ainda mais gostoso!

Um Pouco da História do Pavê

O pavê é uma sobremesa clássica de origem francesa, derivada da palavra “pavage”, que significa pavimento, referindo-se às camadas de biscoitos e cremes. No Brasil, essa delícia se popularizou como uma das sobremesas mais queridas em festas de família.

A versão inspirada no Twix é uma inovação moderna, trazendo o sabor irresistível do caramelo e chocolate para dentro dessa sobremesa clássica.

Ingredientes

Para o Caramelo:

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 80 gramas de manteiga gelada
  • 250 gramas de creme de leite
  • Pitada de sal ou flor de sal (opcional, mas realça o sabor do caramelo!)

Para a Ganache:

  • 400 gramas de chocolate meio amargo derretido
  • 300 gramas de creme de leite

Para a Montagem:

  • 400 gramas de bolacha maisena
  • Granulados de chocolate para decorar

Utensílios Necessários

  • Panela para preparar o caramelo
  • Espátula ou colher de pau
  • Tigela para misturar a ganache
  • Forma ou refratário para montar o pavê
  • Papel manteiga (opcional, para facilitar na hora de desenformar caso deseje servir fatiado)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Caramelo

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até atingir um tom dourado.
  2. Adicione a manteiga gelada e misture bem.
  3. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre para obter um caramelo cremoso.
  4. Finalize com uma pitada de sal para realçar o sabor.
  5. Reserve e espere esfriar.

Passo 2: Fazendo a Ganache

  1. Derreta o chocolate meio amargo (pode ser em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos).
  2. Misture com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Reserve.

Passo 3: Montagem do Pavê

  1. Em um refratário, comece com uma camada de bolacha maisena.
  2. Adicione uma camada generosa do caramelo preparado.
  3. Cubra com mais bolachas.
  4. Despeje uma camada da ganache de chocolate.
  5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com a ganache.
  6. Decore com granulados de chocolate para dar um toque especial.
  7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas fiquem bem firmes e o sabor fique ainda mais apurado.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas. Se sobrar (o que é difícil!), pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

Informação Nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 450 kcal
  • Carboidratos: 50g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 25g
  • Fibras: 2g

Dicas da Vovó

  • Quer um pavê mais crocante? Substitua as bolachas maisena por biscoitos amanteigados ou biscoitos de chocolate.
  • Prefere um sabor mais intenso? Use chocolate 70% cacau na ganache para um contraste delicioso com o caramelo.
  • Gosta de um toque especial? Acrescente amendoins torrados ou castanhas picadas entre as camadas.
  • Quer facilitar na hora de servir? Monte o pavê em potinhos individuais.

IMG: Batata Recheada

Batata Recheada

Com Strogonoff De Frango

Substituições Possíveis

  • Açúcar refinado pode ser substituído por açúcar mascavo para um caramelo mais intenso.
  • O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite, se preferir um sabor mais doce.
  • Creme de leite pode ser substituído por creme de leite vegetal para uma versão sem lactose.

Ideias de Acompanhamentos

  • Café fresco: O amargor do café equilibra a doçura do pavê.
  • Chantilly caseiro: Um toque leve para complementar.
  • Frutas vermelhas: Morangos, framboesas ou amoras trazem frescor e um toque ácido.

Considerações Finais

Esse Pavê de Twix é uma verdadeira tentação! A mistura do caramelo cremoso com a ganache intensa e o crocante das bolachas faz dessa sobremesa um sucesso garantido.

Experimente e compartilhe com quem você ama! Se fizer essa receita, me conte o que achou!