Na batedeira, coloque a nata bem gelada e bata até começar a ganhar volume.
Adicione o leite condensado e continue batendo até formar um creme firme.
Acrescente o leite em pó e bata apenas até incorporar e formar um creme bem cremoso e consistente.
Reserve.
Agora prepare a ganache de doce de leite.
Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
Se desejar, leve ao micro-ondas por alguns segundos apenas para deixar mais cremoso e fácil de espalhar.
Agora monte o Pavê de Passatempo ao Leite com Ganache de Doce de Leite.
Em uma travessa, faça uma camada de bolacha Passa Tempo.
Por cima, coloque uma camada do creme branco.
Faça mais uma camada de bolacha.
Agora coloque uma camada da ganache de doce de leite.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme ou com a ganache por cima.
Leve o Pavê de Passatempo ao Leite com Ganache de Doce de Leite à geladeira por pelo menos 4 horas para ficar bem firme e gelado.
Sirva gelado.
Tempo de preparo
Aproximadamente 20 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento
8 a 10 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 420 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 24 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 120 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Pavê de Passatempo ao Leite com Ganache de Doce de Leite combina muito bem com:
Café passado na hora
Cappuccino
Chá de ervas
Leite com café
É uma sobremesa perfeita para servir após o almoço de domingo.
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
A bolacha Passatempo pode ser substituída por bolacha maisena ou bolacha de chocolate.
A nata pode ser substituída por creme de leite fresco.
O doce de leite pode ser substituído por ganache de chocolate.
Também é possível acrescentar uma camada de nozes ou amendoim para dar crocância.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Pavê de Passatempo ao Leite com Ganache de Doce de Leite é usar a nata bem gelada para conseguir um creme firme e aerado.
Outra dica importante é deixar o pavê gelar por bastante tempo, pois isso faz com que as camadas fiquem mais firmes e a bolacha mais macia.
Se quiser uma sobremesa ainda mais especial, finalize com raspas de chocolate ou leite em pó peneirado por cima.
E como a vovó sempre diz: pavê bom é aquele que fica bem gelado, bem cremoso e que faz todo mundo repetir.
