Pavê De Frutas Vermelhas

 

 

 

 

 

Ah, meus queridos, hoje trago uma sobremesa que tem gosto de carinho e momentos especiais: o Pavê De Frutas Vermelhas! Esse doce delicioso tem camadas de creme aveludado, biscoitos delicadamente umedecidos e uma geleia caseira cheia de sabor. E sabe o melhor? O creme é super cremoso e não precisa ir ao fogo! Perfeito para aqueles dias em que queremos um doce sofisticado, mas sem muito trabalho.

Vamos direto para essa receita encantadora, com direito a dicas da vovó, sugestões de substituição e tudo o que você precisa para fazer um pavê de dar água na boca!

Ingredientes

Para o creme:

  • 400g de cream cheese
  • 200g de creme de leite
  • 35ml de suco de limão
  • 10ml de extrato de baunilha
  • 300g de chocolate branco derretido

Para a geleia:

  • 150g de morangos
  • 40g de mirtilo
  • 100g de cereja (sem caroço)
  • 50g de amoras
  • 100g de açúcar refinado
  • 15ml de suco de limão

Para a finalização:

  • 150g de biscoito champanhe
  • Leite integral para umedecer os biscoitos
  • Cerejas para decorar

Utensílios Necessários

  • Uma tigela grande
  • Uma espátula de silicone
  • Uma batedeira ou fouet
  • Um refratário médio
  • Uma panela pequena (para a geleia)
  • Uma colher de pau
  • Uma faca para cortar as frutas

Modo de Preparo

1. Preparo do Creme

  1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique bem cremoso.
  2. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
  3. Adicione o suco de limão e o extrato de baunilha, misturando bem.
  4. Por fim, incorpore o chocolate branco derretido, misturando até obter um creme homogêneo e aveludado.

2. Preparo da Geleia de Frutas Vermelhas

  1. Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes da geleia: morangos, mirtilos, cerejas, amoras, açúcar e suco de limão.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que as frutas fiquem macias e a mistura ganhe consistência de geleia (aproximadamente 10 a 15 minutos).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. Montagem do Pavê

  1. Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos champanhe levemente umedecidos no leite.
  2. Espalhe uma camada generosa do creme sobre os biscoitos.
  3. Acrescente uma camada da geleia de frutas vermelhas.
  4. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme e decorando com cerejas frescas.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Informação Nutricional (Por Porção)

  • Calorias: 340 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Carboidratos: 40g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 2g

Dicas da Vovó

  • Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
  • Para um pavê mais molhadinho, experimente umedecer os biscoitos em suco de frutas vermelhas ao invés de leite.
  • Caso prefira um pavê mais estruturado, deixe na geladeira de um dia para o outro antes de servir.
  • Você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite, mas o creme ficará menos suave.

Substituições

  • Cream cheese: Pode ser substituído por mascarpone para um sabor ainda mais refinado.
  • Açúcar refinado: Substitua por mel ou adoçante culinário, se preferir.
  • Biscoito champanhe: Utilize bolacha maisena ou pão de ló cortado em fatias finas.

Ideias de Acompanhamentos

  • Uma xícara de chá preto ou de frutas vermelhas combina perfeitamente com o pavê.
  • Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque ainda mais especial.
  • Uma calda de chocolate amargo pode contrastar com o sabor doce das frutas.

Prontinho, meu amor! Agora você tem uma receita completa de Pavê De Frutas Vermelhas que vai fazer sucesso na sua casa. Lembre-se: cozinhar é um ato de amor, e não tem nada mais gostoso do que ver a família reunida em volta de uma sobremesa feita com carinho.

Bom apetite e um beijinho da vovó!